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Té Matcha - ¿Cómo se prepara?

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Cómo preparar el té Matcha

En esta entrada te voy a enseñar cómo preparar el té Matcha fácilmente al estilo tradicional para disfrutarlo sin muchas complicaciones. Esta forma de hacer té Matcha es la misma que se usa en la ceremonia pero obviamente, sin todo el ritual que hay alrededor. 

El té Matcha cada vez está adquiriendo más fama por sus virtudes y propiedades. Desde que ha pasado a formar parte de las rutinas de famosos y modelos, es una de las variedades que más curiosidad están generando pero, vamos a ver de qué se trata rápidamente:

¿Qué es el té Matcha?

Matcha, literalmente quiere decir "Té molido" y no es más que esto, hojas de té molidas. Lo que realmente lo hace tan especial, es que para su elaboración se utilizan las mejores hojas de los mejores tés de Japón. Por eso para hacerlo necesitaremos algunas herramientas o utensilios determinados. 



Herramientas necesarias para batir té Matcha:

Para mi las indispensables son estas que detallo a continuación, puedes usar otras pero estas son las ideales y realmente las que se usan en un día normal: 

Chasen: Batidor de Bambú 

El accesorio perfecto para batir el té. Sin duda con una buena calidad de té no debes pensar en usar otra cosa. 

Chasaku: Cuchara medidora

Es la mejor opción para poner la cantidad justa de té en el cuenco

Herramientas para té Matcha

Chawan: Cuenco grande para batir y beber Matcha

Lo realmente interesante es que sea lo suficientemente grande para poder batir. Si no tenemos uno Japonés específico podemos usar cualquier otro que tengamos por casa de medidas similares. 

80 a 100 ml de agua caliente a unos 80ºC

Elige un buen agua y tendrás un buen té. Ten en cuenta que lo ideal es que esté a esta temperatura para que no se “queme” y nos sepa amargo.

Matcha de ceremonia

Está claro que sin un buen té, esto no tendría sentido. 

Te puede interesar echar un vistazo a estas herramientas de nuestra tienda

Otras herramientas que pueden ser útiles Matcha

Hay muchos utensilios / ingredientes opcionales a la hora de batir matcha y verás muchas cosas en el mercado. Con lo que te comento unas líneas más arriba es más que suficiente pero te voy a dar unos consejos para que puedas elegir con criterio. 

Colador pequeño / tamiz

Puede ser útil para colar el matcha antes de batirlo y que esté más fino. De este modo evitamos muchos posos y podemos preparar el té con poco o ningún grumo.  Si el té es de buena calidad, no te preocupes. Al principio te quedan algunos grumillos pero con el tiempo y la práctica la cosa mejora mucho. 

Batidor eléctrico

Realmente no lo recomiendo para nada. Después de usar muchas marcas, no me quedo conforme. El consumo de pilar es bárbaro, la cremosidad del matcha se pierde enseguida y aunque parece lo contrario, se tarda mucho más tiempo que al modo tradicional. 

Ingredientes adicionales

leche caliente ( 200ml), zumo, jengibre, miel o lo que quieras añadir. Te recomiendo ponerlo después de preparar el té. La idea es hacerlo al estilo ceremonial para después añadir todo lo demás. 



Pasos a seguir para preparar el té Matcha

  1. Calentar y secar bien el cuenco
  2. Poner el té ( dos medidas aproximadamente)
  3. Añadir el agua a 80ºC ( entre 80 y 100ml)
  4. Batir enérgicamente en forma de “E” o “M”, nunca en círculos
  5. Beber y disfrutar al momento 

Si quieres añadir algo a tu té lo ideal es que lo hagas después del punto 4, antes de beberlo claro. No es necesario añadir más agua, el matcha no se bebe en grandes cantidades, al igual que el perfume, se consume en pequeñas dosis. 

Aquí te dejo un video donde te muestro y explico todas las herramientas que te he comentado y cómo batirlo correctamente para que no queden grumos y se haga la espuma tan llamativa. 




Como siempre, tus comentarios son bienvenidos y las dudas, puedes plantearlas más abajo. Hasta el próximo té¡¡

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