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¿Té a granel, bolsitas o pirámides? ¿Qué es mejor?

Publicado el : 24/02/2020 12:02:46
Categorías : Cultura del té Rss feed , Té y salud Rss feed

¿Té a granel, bolsitas o pirámides? ¿Qué es mejor?

Hoy quiero compartir contigo esta cuestión que tanto nos hacen para darte mi recomedación a la hora de elegir bolsitas, pirámides o té a granel. 

Seguramente si eres seguidor de nuestro blog sobre el té, estarás acostumbrado al té a granel o té suelto pero puede que aun no te hayas cambiado, o sencillamente quieras seguir disfrutando de tu envasado como hasta ahora. Vaya por delante que no tengo nada en contra de ningún sistema, voy a contarte desde mi punto de vista, cual es la mejor opción. 

Vamos a comenzar por el primer punto

¿Qué son las bolsitas de té y cómo se hacen?

Muchas veces la gente tiene esta confusión y te comentan que las bolsitas de té están hechas de los restos de tés en hebras, lo que les sobra o simplemente el polvo que desprende. Aquí quiero romper una lanza a favor de las bolsas de té y dejar claro que esto no es así. 

Las bolsas de té no proceden de los restos o las calidades bajas de los productores. Este tipo de té se elabora para cubrir la demanda del mercado, hacer mucha cantidad de té en poco tiempo. Para lograrlo, en lugar de hacer trabajos artesanales y manuales se utilizan maquinas que suplen al ser humano. Estos tés son denominados CTC (Crush,  Tear, Curl) que son muy picados para que infusiones muy rápido y con mucha fuerza aun poniendo poca cantidad.  

 La calidad evidentemente baja muchísimo desde el primer proceso hasta el último. Por ejemplo cuando la recolección es manual, el recolector es capaz de seleccionar las hojas que corta y no añadir tallos o simplemente cualquier otra rama que crezca junto al té, en cambio en los tés de bolsa, la recolección se hace con una especie de tractor que pasa por encima de las plantaciones cortando todo lo que está a una determinada altura. Si hay una rama más grande la corta y a la “picadora”. El resto de procesos, también se hace en máquinas a gran escala para optimizar los tiempos, pero no voy a entrar en detalles para no aburrirte, en otra entrada desgranaré estos procesos si te interesa. 

Bolsitas de té

¿Qué diferencia hay entra las bolsitas y el té a granel?

Pasamos al té a granel y vemos que normalmente, todos los procesos se hacen a mano o con máquinas ortodoxas. Estas máquinas pueden ser tijeras, podadoras manuales que permiten seleccionar las hojas a cortar al igual que en el resto de procesos. Hay tés que se hacen 100% a mano o bien en algún punto se incorpora una máquina que “imita” por ejemplo la mano del ser humano. Esto permite controlar la calidad del té en todo momento así como su composición y evitar que haya elementos que no sean hojas puras de té. 

Podríamos decir que el té en bolsitas se produce en mayor cantidad pero menor calidad y el té en hebras ortodoxo se produce en menor cantidad pero de mayor calidad. 

¿Se hacen los dos tipos de té en el mismo sitio?

Normalmente las plantaciones de té a granel o té ortodoxo, no elaboran tés para bolsitas. Lo habitual es que haya plantaciones específicas dedicadas al té para bolsitas, como te decía anteriormente, a estos tés se les llama CTC. Suelen ser de Kenia, Assam, Ceilán, Argentina.. Hay muchas plantaciones dedicadas a producir estos tés por todo el mundo para la industria. Son grandes plantaciones con fábricas alojadas que hacen todo este proceso automáticamente. 

¿Qué es mejor el té a granel ( hebras sueltas)  o bolsitas?

Es una pregunta compleja. Lo normal es que la calidad del té a granel, sea muy superior al de té en bolsas porque hay personas detrás mimando cada proceso y cuidando cada detalle para que llegue a tu taza el mejor de los productos. En cambio las bolsitas, contienen té procesado de forma másiva, ojo, no digo descontrolada, estas fábricas si son serias, tendrán buenos controles de calidad, pero el producto final que buscan, es totalmente diferente. 

También puede pasar que encontremos una marca de té en bolsitas que haga un producto muy bueno y toparnos con un pésimo té en hebras, pero lo normal, es que cualquier hebra de té de la misma variedad, sea muy superior a su homologo en bolsita. 

¿Merece la pena el té bolsitas? 

Las “excusas” que me suelo encontrar para consumir estos tés son tres principalmente:

 

  1. Comodidad - Es fácil comprarlas ya que están en todas partes
  2. Practicidad - Solamente es echarlas en agua caliente y disfrutar. 
  3. Precio - Son económicas y tienes mucho té por poco precio. 

Punto 1, no puedo debatirlo, es cierto que en nuestro supermercado habitual podemos abastecernos de este té sin problemas aunque la experiencia de ir a una tienda y que te cuenten, te asesoren y puedas descubrir tu nuevo té favorito puede hacerte plantearte esta opción. 

Punto 2. Desde mi punto de vista, no es tanto trabajo hacer un té. Con un filtro simple, solo tienes que abrir la bolsa, poner una cucharada de té y cuando esté preparado, tirar las hebras usadas y aclarar con un poco de agua el filtro. Hay bolsitas desechables también muy útiles y sistemas muy cómodos hoy en día. Hay veces que abrir esta cajita de bolsas es más complicado que hacer un té tradicional. Si además las bolsas de té están envasadas individualmente, créeme, es más laborioso que poner unas cuantas hebras en una taza. 

Punto 3. Siempre me ha llamado la atención el marketing y aquí veo que lo hacen muy bien. He visitado en varias web de supermercados famosos ( no voy a citar marcas para no dañar a nadie) y he comprobado lo siguiente:

He buscado un té Earl Grey de una buena calidad de una importante marca y me encuentro que el precio de la caja de 25 bolsitas (50g) es de 3,20€. Leyendo un poco la descripción, veo los ingredientes y me encuentro que solo pone té negro y “aroma” de bergamota 3%. Esto quiere decir que no es “Aroma natural”. 

Si navegas en nuestra web y entras a la página de nuestro Earl Grey Premium, verás que cuesta 3,80€/50g y nuestra versión además de ser una selección de tés negros muy buena y artesanales, lleva auténtico aceite de bergamota. 0,60€ de diferencia y te puedo asegurar que nuestro Earl Grey, lleva años cautivando a los amantes de esta clásica mezcla como ninguna otra. 

Otro ejemplo para poder hacer una comparación en otro de estos supermercados ha sido el té Marraquech que equivale a nuestro marroquí. Igualmente he buscado uno de las marcas más famosas en bolsas y me he encontrado lo siguiente: 

Ingredientes: Té verde, hierbabuena (19%) y aroma natural de hierbabuena.  Sin entrar a juzgar calidades de té y demás, vemos de entrada que los ingredientes son los mismo y en este caso el aroma es natural. El formato es de 20 bolsitas por 2,20€. Cada bolsa es de 1,75g por lo que si echamos cuentas vemos que el kg sale a 62,86€/kg. En nuestra tienda podrás encontrarlo a 57€/kg, incluso más barato si compras más cantidad.

Para que no me juzgues de rebuscar tés, he ido a la marca blanca y aquí si que vemos diferencias muy grandes, pero en igual medida en calidad. He podido encontrar tés a 25€/kg  en bolsitas y para encontrar un té en hebras de estos precios deberíamos irnos a calidades muy bajas que nosotros no trabajamos, así que no podemos competir en precio con las calidades más bajas del mercado. 

Bolsa de té usada

¿Es mejor el té a granel?

Visto todo lo visto hasta aquí, bajo mi punto de vista, no se puede comparar un producto con otro sencillamente porque son diferentes. Un ejemplo que todos tenemos en la cabeza puede ser nuestro Jamón. Podemos comprar un jamón serrano de oferta a un precio de 8€ /kg y un jamón ibérico de bellota de una reconocida marca a más de 100€ /kg. No sería una comparación justa ni equitativa. Con esto no digo que el de 8€ sea malo, seguramente esté rico y cumpla su cometido, pero no estamos hablando de los mismos productos. 

¿Las pirámides de té son mejores que el té en bolsitas?

Las pirámides de té son un híbrido entre los dos mundos. Se trata de té a granel dentro de una pirámide para que tenga más espacio. Suelen tener más calidad que el té en bolsas pero en este proceso de envasado mecánico, pierde bastante frescura. Estas pirámides están fabricadas en plásticos que aunque en principio son aptos para el agua caliente, no es algo que recomendamos. Además son un impacto muy grande para el medio ambiente y bastante más caras que el té a granel. 

Piramides de té

Mi conclusión:

Está claro que mi consejo es que consumas siempre que puedas té a granel, la relación calidad/precio es simplemente inigualable, además de ver y experimentar todo el ritual que conlleva. Es más sano, más ecológico y la variedad es simplemente infinita cuando se trata de este formato. Quiero dejar claro que no estoy en contra de las bolsitas o pirámides, solo que bajo mi punto de vista, no concibo ninguna ventaja en los otros formatos. Estos motivos son los que han hecho que en nuestra tienda de té, no tengamos otro formato que no sea a granel. 

Té a granel

Como siempre, tu opinión, comentarios o tus gustos, son bien recibidos, siéntete libre de escribirlo justo aquí debajo y no te olvides de compartir, que se agradece un montón. 

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