Té Kabuse Hojicha Bio
Un té tostado procedente de Kagoshima elaborado a partir de té Kabusecha de la primera cosecha. Una calidad muy exclusiva que te cautivará si alguna vez has consumido este tipo de tés.
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Los tés Kabuse, son tés que se cubren a mano con lonas para favorecer la condición de semi sombra (solo el 50% de los rayos de sol penetran) para conseguir un té más intenso, con más cantidad de nutrientes y antioxidantes que los tés de sol.
Su aroma, suele ser más intenso, ligeramente más dulce y elegante que sus hermanos de sol. Este té seleccionado de la primera cosecha, se tuesta levemente para obtener una infusión mas suave en cafeína, de sabor más dulce y más aromática y perfecto para el día a día.
Hojicha, se puede elaborar de cualquier té (Bancha, sencha, Kabusecha, Gyokuro....) Nuestra calidad, es de las más altas que encontrarás en el mercado,
Procedente de un enclave perfecto para elaborar té, Kagoshima en el sur de Japón.
Este té está pensado para los amantes del té de sombra que quieran beneficiarse de las propiedades que aporta el sombreado antes de la cosecha. El color de la infusión, es ámbar brillante, con un toque floral y tostado, notas a cacao, especias, ...exquisito. Recomendamos hacer varias infusiones ¡, es un té para disfrutar durante mucho rato.
Preparación:
1 cucharada por taza
Tiempo de infusión: 1-2 minuto
Temperatura del agua: 70ºC a 80ºC
 Inés el día 08/06/2018 | Consulta: Soy una persona bastante sensible a la cafeína. He probado vuestro Kabusencha (que es una delicia), pero desgraciadamente me hace mal. Sé que el hojicha que se hace con té bancha suele ser bajo en cafeína, pero mi duda es: ¿es este té kabuse hojicha también bajo en cafeína? Gracias :-) |
Respuesta: Hola Inés, gracias por tu consulta. En efecto este té puede contener más cantidad de cafeína que los tés Hojicha más básicos. Al estar elaborado con un té Kabuse, suelen presentar un nivel algo mayor que los elaborados con un Sencha o un Bancha por ejemplo, pero se sigue considerando bajo en cafeína. Por otro lado, también tienen una alta concentración de L-Teanina que tiene propiedades relajantes, pero en tu caso, tiene más relevancia la cafeína como nos comentas. También, según sabemos por medio de los productores, el tostado del té, hace que se reduzca ligeramente la concentración, por lo que en teoría, debería ser menor que en los Kabusecha clásicos pero mayor que los hojicha básicos. En cuanto a la cantidad exacta, no podemos indicarte, son productos naturales y nadie puede saber a ciencia cierta (Salvo análisis de laboratorio) la cantidad presente de cafeína en cada uno de los lotes producidos, por lo tanto, son estimaciones. Como consejo, puedes hacer infusiones cortas (1 minuto) y mantener la temperatura a 70ºC, de este modo, la cafeína que pasa al agua es menor que si aumentamos el tiempo/temperatura. Espero haberte aclarado un poco el tema y no liarte más, en todo caso, cualquier consulta, háznosla sin problemas :) ------- Kenny Vega | |
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 | Mi nuevo té favorito |
| Inés V. el día 18/06/2018 | Un té con un delicioso sabor a tostado. Ideal para beber tanto frío como calentito. Soy una persona sensible a la cafeína y puedo beberlo sin problemas (gracias Punto de té por atender mi consulta). En general se lo recomendaría a todo el mundo que aprecie el té verde y que a su vez desee probar algo diferente. 10/10. |
| Un te indispensable para los entendidos del té. |
| Jacob B. el día 11/04/2017 | Este té es de aquellos a los que hay que aprender a gustar. Una vez superada la barrera del desconocimiento se convertirá en la joya de la corona de los más entendidos. Aromas recuerdan sutilmente al regaliz, posiblemente por su elaboración, pues es de los pocos que se realizan tostando con carbón. Lo recomiendo altamente, pero sólo para los expertos, pues tiene una curva de aprendizaje alta. |
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L- Teanina - El Yin y el Yang en el té. 
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