Pu Erh Wang Bing Zi Yo Cha Raw 2018

Los tés violetas o morados son una tendencia por su gran cantidad de antioxidantes principalmente, Los tés verdes de hojas violetas de Japón y Kenya son muy famosos pero si tenemos que buscar el origen hay que viajar al sur de China, Yunnan, Estos árboles son característicos de la zona.  De forma natural, las hojas se vuelven violetas para protegerse de los rayos del sol, 

Esto se traduce en nuestra taza en notas afrutadas, dulces y melosas, más cuerpo e intensidad,

Este disco seguramente sea de los mejores que podamos encontrar hoy en día, desde su primera edición en el año 2016, esta versión se ha ganado el título de la excelencia de los tés de árboles violeta de Yi Wu.

Está compuesto por materia prima de distintos jardines y desde su origen la mezcla contiene hojas  de varios años desde 2016 para ganar en diversidad aromática, mayor estructura y longitud en boca con un punto tánico muy interesante gracias a que la maoría de hojas son de árboles antiguos.

El Pu Erh Zi Yo Cha es bastante atípico dentro de esta categoría, la mayor parte de las hojas son de color negro con destellos morados y nos da una taza de color intenso. En boca es redondo, aromático y complejo con textura sedosa y aunque tiene notas especias en su mayoría es dulce y afrutado con ese encanto que tienen los tés morados de Yunnan.

Wang Bing es una pequeña fábrica familiar que aglutina varias generaciones de amantes del té.  Está ubicada  en el antiguo poblado de Yi Wu en el corazón de Xishuangbanna. Estas generaciones se han encargado de mantener un trabajo centrado en la excelencia, la artesanía y un respeto profundo a las tradiciones. Mantienen un jardín basado en lo clásico, el cultivo no industrial de crecimiento ecológico y lento, procesando todas las hojas en sus propias instalaciones y prensando con piedras clásicas cada disco. El resultado de todo este esfuerzo se puede comprobar en cada uno de sus té que desborda calidad siendo a nuestro juicio y muy de lejos, uno de los mejores productores de Yi Wu.

Yi  Wu a su vez, es la zona mágica del Pu erh. Mientras en areas como Bulangshan obtenemos los perfiles más toscos, tánicos y vegetales, si hablamos de las calidades top de Yi Wu nos encontramos las notas más florales, tostadas y equilibradas. ¿Cuál es mejor? Como siempre, depende del gusto. En nuestra tienda tendrás la opción de descubrirlo por ti mismo. 

Productor: Wang Bing

Origen: Xishuangbanna > Mengla > Yi Wu

Cosecha: Primavera 2016-2018, los mejores árboles salvajes de Yi Wu

Te dejamos algunos videos interesantes sobre este tipo de tés para que descubras algunos conceptos clave: 

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