Té Azul Kamairicha Oolong Japonés

Este té azul no es solo una rareza por su origen, su dificultad de elaborarlo o su producción limitada, también lo es por la forma tan particular de detener la oxidación. Kamairicha es el término empleado en Japón para designar los tés que se han elaborado en una sartén caliente en lugar del clásico vaporizado de hojas que ha colonizado todo el territorio.

Sus hojas retorcidas y grandes también son un contraste con el resto de tés Nipones, mantiene sus tallos y no se cortan las hojas, de un color verde musgo salpicado de verde claro.  

Todo esto da como resultado un té increíble que en la primera impresión nos recuerda los Bao Zhong Taiwaneses y su increíble bouquet floral, largo y delicado. Un té muy suave si se compara con el té verde de la zona pero con un cuerpo agradable, cremoso y persistente. 

Hay que sumarle que no todo es la elaboración, el suelo y las condiciones climáticas aportan parte de su esencia y la variedad Yabukita de la que se consiguen las hojas frescas, dan un resultado espectacular, umami y muy duradero. Una conjunción de vegetales, frutas y flores como en pocos tés hemos visto. 

Si buscas un Oolong diferente, divertido, capaz de conjugar lo mejor de Taiwan y Japón, este sin duda es tu té.