Té Azul Nantou Roast and Roll Oolong

Tenemos muchos Oolong y a primera vista pueden parecer muy parecidos, pero la realidad es que cada una de las variedades de té azul de nuestra tienda, han sido seleccionadas por algún motivo concreto. Este té ha sido recogido durante la primavera del 2020, en los mejores momentos de la plantación, un té de ensueño para los amantes de esta variedad. 

En esta caso, estamos ante uno de los tés que no pensábamos incorporar al catálogo pero no hemos podido evitarlo, es tan sumamente bueno y diferente que una vez que lo probamos, solo nos quedó una opción, agregarlo a catálogo. 

Es un Oolong muy especial por varios motivos, es de los pocos que encontramos en Taiwan que se recogen a mano íntegramente y al igual que se elaboran el resto de procesos por el productor Chen Ming Jun, con mucha experiencia a sus espaldas y con unas producciones muy controladas y mimadas. En Taiwán nos encontramos con varios cultivares muy famosos y extendidos como por ejemplo Jin Shuan, en este caso el cultivar empleado es el Four Season, a nuestro juicio produce tés extraordinarios y con mucha personalidad, lejos de los clásicas notas lácteas y de frutos de carne blanca, la experiencia es más floral y melosa. Otra de las maravillas de este cultivar es que en lugar de hacer cosechas intensivas durante todas las temporadas, se suelen hacer recogidas puntuales a principios de cada temporada, dejando descansar a la planta entre estaciones. 

En cuanto a la oxidación es una maravilla el punto que se ha escogido para este té. Habitualmente los Red Oolong suelen rondar entre 75-85% de oxidación de la hoja. Esta versión con solo el 60% es sencillamente perfecta, mantiene las notas más frescas y florales atenuando los matices de frutas jugosas, miel y canela, una auténtica delicia que además se redondea con un leve tostado que lejos de enmascarar defectos, hacen de este té un auténtico delirio para los sentidos. 

En taza nos encontramos con un té con bastante cuerpo pero sin resultar pesado, de color cobre, brillante y reluciente que nos puede incluso hacer pensar que estamos ante un té aromatizado por su gran intensidad y complejidad repleto de notas golosas como la canela, las frutas, la miel y un final floral como los mejores Oolong de la isla. 

Es un té perfecto para disfrutarlo al estilo Gongfu, pero no te decepcionará si lo haces al estilo clásico, podrás disfrutar de varias infusiones con las mismas hebras en cualquier de las dos opciones. 

Te dejamos para que eches un vistazo un vídeo sobre el uso del Gaiwan por si quieres descubrir esta forma de disfrutar de tus mejores tés.

Cómo se usa un Gaiwan