Té Azul Jade Mountain Oolong Bio

Si hay que destacar un país por sus Oolong sin lugar a dudas es Taiwan. Aunque producen otras variedades, su potencial está en esta variedad. 

Esta versión de Oolong de Jade ( Oxidación del 25%), es una maravilla para los sentidos. Procede de una plantación orgánica en la montaña Amarilla ( Jade Mountain), la más alta de Taiwan a unos 1200-1400m de altura Allí el productor Chen Rong Ji es el responsable de gestionar uno de los muy pocos jardines orgánicos que existen en la Isla. Solo el 0,8% de las plantaciones de alta montaña son Bio. Se elabora 100% a mano desde la recogida al secado.

Este té tiene un carácter muy especial. La tendencia es bajar la oxidación en torno al 10%-15%, nuestra versión ronda el 20%-25%, esto le aporta un cuerpo más redondo y completo.

El cultivar seleccionado es para este Oolong es Qingxin, muy apropiado porque aporta un punto afrutado muy marcado. 

Para prepararlo, recomendamos una taza o tetera pequeña para hacer repetidas infusiones, es una delicia que va evolucionando mientras se abren las hojas por completo para apreciar el mimo con el que ha sido tratado .

El resultado es un té rico en cuerpo con notas a fruta, dulzura y flores, sin apenas astringencia, nada de amargor y un retrogusto persistente muy fresco. 

Recomendado para que disfruta de los tés azules de la Isla Formosa y buscan un perfil diferente del cultivar Jin Xuan.