Té Blanco Escamas de Dragón

Ganador la medalla de oro en el AVPA Gourmet en el 2019. Rico en antioxidantes típicos de estos tés y además potenciado por la presencia de antiocianinas

 Esta singularidad incluso dentro de los tés blancos es una de esas variedades que no puedes perderte si eres fan de estos tés tan sutiles y complejos. Además de ser un potente antioxidantes como todos los tés blancos, en este caso se potencia con la presencia de las más que conocidas antiocianinas. 

Este té blanco se cosecha en las montañas de Tay Con Linh en  Ha Giang , Vietnam, una de las zonas montañosas más altas del país y su nombre se debe a su similitud con las escamas de los mitológicos dragones. 

La recogida procede de una variedad local de planta muy rara que hace que los brotes cuando están naciendo, tengan ese peculiar color morado/rosáceo entre 1200 y 2400 msnm. 

La elaboración es sencilla pero se necesita gran destreza para hacerlo correctamente y no arruinar su perfil. Tras la recogida de los brotes, se secan al sol de forma clásica y posteriormente se tuestan ligeramente para evitar la oxidación de las hojas, todo un arte que lo convierten en un té único que no debes dejar de probar. 

Es un té de comercio Justo, que fomenta varias iniciativas para desarrollar la cultura y agricultura local y el mantenimiento del legado de las pequeñas etnias que luchan por sobrevivir en un mundo cada vez más globalizado. 

Dado que se cosecha solo unos pocos días al año, su producción es muy limitada y no podemos garantizar el stock continuado. 

Este tipo de tés es ideal para disfrutarlo al estilo Gongfu, aquí tienes un video explicativo sobre cómo disfrutar de esta experiencia de un modo sencillo y fácil.