Té Negro Keemun Mao Feng

Té Negro Keemun Mao Feng

Este Keemun Mao Feng viene de la zona de Qimen, en la provincia de Anhui (China), concretamente de Ta Fang, donde Mr. Hun Junhui lo produce con mucho cuidado. Es cosecha de primavera, solo brotes jóvenes y hojas tiernas (estilo Mao Feng: "pico de pelo"), lo que lo hace más delicado y menos robusto que otros Keemun. Nada de producción masiva: selección manual y proceso artesanal pausado para sacar lo mejor del terruño.

Las hojas están ligeramente retorcidas, con un aspecto fino y algo dorado por los brotes. Al infusionar, sueltan un licor de color ámbar-rojizo muy bonito y limpio. En boca es suave desde el primer sorbo: textura sedosa que llena la boca sin pesar, notas de cacao natural (como chocolate amargo sin dulzor excesivo), un fondo malteado y un toque floral/orquídea que aparece al final y se queda un rato. No tiene nada de amargor ni astringencia, incluso si lo dejas un poco más de tiempo.

Es un té que va evolucionando en varias infusiones (3-5 fáciles): al principio más cremoso y con cacao, después salen más los matices florales y un dulzor sutil que recuerda al caramelo o fruta madura. Perfecto para tomar solo, sin leche ni azúcar, para apreciar bien todos esos aromas. La temperatura ideal es 90-95 °C, y 3-4 minutos para la primera infusión.

Recomendado para: clientes que ya conocen tés negros pero quieren algo más refinado y menos "fuerte" que un Assam o un Yunnan. O para quien busca un té chino clásico de alta calidad, con ese aroma "Keemun" famoso (mezcla de cacao, flor y un toque ahumado sutil). Es un té que transmite calma y calidad genuina, ideal para una pausa por la tarde o por la mañana sin que te deje demasiado estimulado.

Si te gustan los tés con historia y origen traceable, este es de los que hablan por sí solos: Mr. Hun Junhui prioriza la hoja buena sobre la cantidad, y se nota en cada taza.