Pu Erh Wang Bing Shen Tai Raw 2018

Uno de los tés más interesantes que han pasado por nuestra tienda en esta categoría por su extraordinaria relación calidad/precio.

Nos parece una opción a tener en cuenta por varios motivos:

El primero de ellos es la fábrica que los elabora, Wang Bing. No es una factoría industrial para hacer toneladas de té. Se trata de una pequeña familia establecida en el antiguo poblado de Yi Wu en el corazón de Xishuangbanna. Varias generaciones se han encargado de mantener un trabajo basado en la excelencia, la artesanía y un respeto profundo a las tradiciones. Mantienen un jardín basado en lo clásico, el cultivo no industrial de crecimiento ecológico y lento procesando todas las hojas en sus propias instalaciones y prensando con piedras clásicas cada disco. El resultado de todo este esfuerzo se puede comprobar en cada uno de sus té que desborda calidad siendo a nuestro juicio y muy de lejos, uno de los mejores productores de Yi Wu.

En segundo lugar como veíamos unas líneas más arriba, el precio es muy interesante siendo un té artesanal, clásico y una calidad muy alta. Si observamos otros de los tés que trabajamos de Wang <Bing, vemos que en lugar de viejos árboles, para estas piezas se utilizan los más jóvenes, alrededor de 20 años de edad. Esto hace que sea más sencilla su elaboración, su coste sea menor y se mantenga en esencia el terroir de Yi Wu y la calidad. 

Esto no quiere decir que sean idénticos, la edad del árbol influye directamente en el aroma, la complejidad y el precio del té. 

El resultado es un té de muy buena calidad de Yi Wu, elaborado totalmente a mano por Wang Bing a un precio mucho menor que los procedentes de árboles antiguos, y aunque no posean la complejidad y profundidad de estos, si que tienen el perfil sensorial tan buscado, Realmente es muy difícil encontrar un té de esta región a este precio sin que sea una mezcla de otras zonas, producciones intensivas o transformados mecánicos. 

En cuanto al paladar se refiere, nos encontramos ante un muy buen té de estilo contemporáneo de Yi Wu, meloso, floral con una sensación en boca muy equilibrada, sedosa y un final largo y afrutado. 

Productor: Wang Bing

Origen: Xishuangbanna > Mengla > Yi Wu

Cosecha: Primavera 2018, arbustos ecológicos a 1400m

Te dejamos algunos videos interesantes sobre este tipo de tés para que descubras algunos conceptos clave: 

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