Yong De Zao Xiang Shu Cha Zhuan — El alma del Pu Erh húmedo

Este ladrillo envejecido en Hong Kong es una oda al perfil más clásico y buscado del Pu Erh Shu: dulce, denso, especiado y con ese carácter medicinal que solo puede dar el tiempo, el entorno y una fermentación hecha con maestría. El Yong De Zao Xiang Cha Zhuan 2009 ha pasado más de una década transformándose bajo condiciones naturales de almacenamiento húmedo, desarrollando una complejidad aromática y gustativa única.

Procedente de la región de Yong De (永德), en las montañas Bi Luo Xue Shan cerca del río Nujiang, este té fue elaborado a partir de hojas de primavera cosechadas de árboles antiguos de la variedad tradicional Qun Ti Zhong (群体种), a altitudes que oscilan entre los 1900 y 2600 metros. Esta altitud, combinada con una ecología limpia y aislada, proporciona una materia prima rica en aceites esenciales y componentes que evolucionan con elegancia con el paso del tiempo.

El ladrillo, de 250 gramos y prensado de forma tradicional con piedra, contiene brotes jóvenes en la superficie y hojas más grandes en el interior, lo que se traduce en un sabor multifacético y estructurado. El nivel de fermentación es medio, ideal para seguir envejeciendo, pero ya maduro para ofrecer una experiencia plena.

En seco, su aroma evoca frutos secos, madera noble y flores silvestres tras la lluvia. Al calentar las hojas, aparecen notas especiadas y herbales que recuerdan al pan tostado y a preparaciones medicinales orientales. Una vez infusionado, su perfil se abre hacia raíces, ginseng, cítricos secos y hierbas de botica. El licor, de color ámbar oscuro que vira a tonos café, es espeso, sedoso y envolvente.

En boca, el té es rico y armonioso, con notas de nuez moscada, pimienta negra, laurel y orégano, sobre una base dulce de melaza y corteza. Tiene una textura cremosa, con cierto frescor mineral en el retrogusto y una salivación ligera que deja la boca limpia y estimulada.

Este ladrillo recuerda por momentos al Ssanghwa-cha, una infusión medicinal coreana hecha a partir de raíces y especias cocidas durante días. La experiencia de este Pu Erh es igual de profunda y regeneradora.

Disponible también en muestra de 15g para quienes desean explorar antes de adquirir el formato completo, este ladrillo es un imprescindible para los amantes del Pu Erh Shu más auténtico y clásico.