Té Verde Bi Luo Chun Pre Qingming

Bi Luo Chun es uno de los tés más populares de toda China. Pocos son los que probando un licor de estas hebras quedan indiferentes y es que se caracteriza por su aroma fresco, afrutado  y vegetal con destellos de albaricoques, melocotones y una textura sedosa, suave y muy ligera. 

Las plantas empleadas para este té, proceden de Suzhou del cultivar "Fuding Xiao Ye ". Nuestra versión es una joya procedente de Yuanling, en  Liang Shui Jie al este de Hunan, a una altitud de aprox. 1000 en un jardín rodeado de bosques idílica para crear los mejores tés. Se emplean únicamente los brotes y hojas más tiernas para dar esa forma de caracolitos verdes. De ahí su nombre “Green Spring Snails” traducido a nuestro lenguaje. 

Se recogió y proceso tan solo unos días antes del Qing Ming, el festival de lis muertos. Sin duda, esta es la mejor época del año porque toda la magia de la planta se expresa después del descanso del invierno. Son cantidades muy limitadas, tiernas y con más dulzor y complejidad que el resto del año. 

Es un té verde muy especial sobretodo por la complejidad, la magia y ese toque de frutas que se entremezcla con un punto vegeta, levemente amargo que te deja una sensación muy agradable y duradera en el paladar. 

Una forma de preparar este té que te recomendamos es en un Gaiwan o taza de cristal, añades el agua entre 70-80ºC y pones el té desde arriba para que poco a poco vaya cayendo al fondo mientras bailan y se abren los pequeños caracoles emanando burbujas como si se tratase de agua con gas, el té, al fin y al cabo no solo se disfruta con la boca y la nariz. 

Si estás buscando tés diferentes de calidad para seguir descubriendo el encanto del té Chino, esta versión no puedes dejar de probarla. 

Un té perfecto para infusionar al estilo Gong Fu, te dejamos un video para eches un vistazo.