Té verde Kabusecha Miumori Asanoka "Sincha" Bio

Té verde Japonés Top Quality elaborado a modo de Kabusecha perteneciente a la cosecha denominada "Sincha", la primera recogida del año Japonesa que tuvo lugar el 24 de Abril. Paquete de 80g envasado en Origen por el productor. Unidades limitadas. Cosecha 2021

Si no conoces los tés Kabusecha, estás dejando pasar una oportunidad de descubrir una gama japonesa fantástica con una relación calidad precio excepcional. 

La primera cosecha de este 2020 de uno de los jardines de té más importantes de todo Japón, las plantaciones de Shutaro Hayashi en Kirishima. Una edición limitada de altísima calidad, fresca, dulce procedente del cultivar Asanoka.

Seguro que si has navegado por nuestra tienda de té online habrás descubierto una cantidad increíble de tés de gama alta de Japón, tenemos un cariño especial a todos los tés, pero Japón nos lo pone muy sencillo para conseguir joyas como este té de sombra “Kabuscha” elaborado por el maestro Shutaro Hayashi en las faldas de los volcanes del sur de Kirishima. De este productor de 5ª generación tenemos prácticamente todo lo que produce, su amor, dedicación y buen hacer nos ha ganado cada año a través de sus productos. 

Se trata de tés que en lugar de cultivarse como el famoso Gyokuro o Tencha ( 3 semanas protegidos del sol al 95%), se protegen un 60% -65% aprox. y suelen dejarse un par de semanas. 

Esto le otorga un perfil sensorial único diferente de los tés de sol y los de sombra clásicos. 

¿Qué se consigue con esto? pensarás. Lo cierto es que se encuentra un equilibrio perfecto entre el gusto dulce y umami sin renunciar al cuerpo del té Gyokuro  ni a la intensidad de notas vegetales del té Sencha clásico. 

Las hojas secas, distan mucho de las calidades bajas, son finas, bien trabajadas, brillantes y de un color verde intenso que emanan una fragancia dulce y vegetal 

Todos nuestros tés Japoneses son increíbles pero este Kabuse, es muy especial y se han mimado todos los pasos al máximo para obtener unas hojas perfectas, un perfil fresco que nos traslada de un sorbo a la primavera Japonesa. Hablando con Shutaro, el joven productor artífice de esta delicia, nos comenta que está realmente contento con este micro lote y no es de extrañar, cuando lo pruebas te enamoras literalmente. 

El perfil del té es dulce y umami, clásico en los tés de sombra si están bien trabajados pero lo realmente increíble es el aporte de las notas afrutadas que encuentras en cada sorbo. Un té que sin duda recomendamos si quieres un TOP Japones fresco y especial. 

Hay quien adora el Sencha por su cuerpo, su persistencia y su carácter. Los más sibaritas, disfrutan de los Gyokuro pero para los que quieren experimentar, existen los Kabusecha. Tés de altísima calidad que combinan lo mejor de ambos mundos. Una apuesta segura ideal para el día a día.

TIPS:

Propiedades del té verde Japonés Sincha

Además del sabor más fresco, vegetal y dulce, este té verde es muy valioso por sus propiedades. Al ser la primera recogida del año, la concentración de aminoácidos y polifenoles, es mayor que en las siguientes cosechas. Además de disfrutar del mejor de los sabores del té verde, multiplicarás los beneficios para la salud.

Consejos para la preparación del té verde Japonés Sincha.

Para conseguir los mejores resultados, escoge un buen agua (baja mineralización). Controla la temperatura, la ideal es alrededor de los 65ºC- 75ºCy hacer infusiones de 1 minuto

Otro consejo, es que si tienes la posibilidad, utilices una tetera Japonesa para este fin. Es la mejor manera de preparar estos tés y las hojas te harán disfrutar de una cantidad de matices que no encontrarás en otros modos de preparación. En nuestra tienda encontrarás muchas de estas teteras, conocidas como Kysu

Todos nuestros tés Japoneses se conservan en cámaras frigoríficas a 4ºC para mantenerlos en las mejores condiciones posibles. 

*** Cantidad limitada ***