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SRI LANKA (CEILÁN)

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Té de Ceilán - Todo lo que hay que saber



Los Ceylon Tea son de los más populares del mundo.  En los últimos años, la isla de Sri Lanka ha sido eclipsada por otros orígenes y las nuevas modas dentro del mundo del té, pero a día de hoy sigue siendo una de las regiones productoras de tés negro más importantes del mundo. 

Esta pequeña isla al sur de la India ( es conocida como la lágrima de la india) es productora de muchos tés. Muchos de ellos forman parte de blends de todo tipo como Earl Grey, English Breaksfast. Forman parte de muchos afternoon tea, están en muchas bolsitas…

Son muy buenos tés con unas características muy reconocibles, un color rojo-anaranjado y podemos encontrar prácticamente  un perfil para cada gusto.



Las regiones de Ceilán

Los tés de Sri Lanka se suelen diferenciar según la zona en la que se ecnuentren. Tenemos los tés Low Grown ( plantaciones a baja altura) y los famosos high grown o tés de altura. 

¿Cuáles son mejores? Sencillamente depende de tu gusto los tés cosechados a baja altura suelen ser más contundentes o “sabrosos” y los de altura más complejos y delicados. Dependerá de tu gusto y necesidades. Los más caros suelen cosecharse a grandes alturas. 

Ceilán se puede dividir en varias regiones o  zonas productoras. La verdad es que hay quien las divide en provincias o “estates” pero es más sencillo por altura. 

Cosechas Low Grown, hasta 600 m de altura

Aquí encontramos  tés con mucho cuerpo, notas golosas, tés de hebra larga y estilizada. Suelen ser habituales en zonas como Reino Unido que buscan este sabor. Las regiones de ​​ Ruhuna y Sabaragamuwa son las más destacadas. 



Cosechas Mid  Grown, desde 600  a 1200 m de altura

Kandy es la región más importante y muy famosa por sus tés de color cobrizo y un equilibrio perfecto entre sabor, aroma y complejidad. 

Cosechas High  Grown, desde 1200 m de altura

Lo más deseado y codiciado de todo Sri Lanka, son tés suaves con licores anaranjados, mucho más sutiles con aromas más florales, picantes y delicados. Están repletos de complejidad y los bebedores experimentados, buscan estos matices. 

La región de Uva por sus condiciones únicas es la más destacada y famosa, pero sería injusto no mencionar a Nuwara Eliya, Dimbula y Uda Pussellawa

En Punto de té cada año vamos seleccionando lo mejor de cada zona para ofrecer una experiencia única a los que quieran descubrir la magia desde el centro de la isla hasta el sur, cerca del mar. 

Echa un vistazo a nuestra selección y descubre lo mejor de la antigua colonia británica.

En Punto de Té podrás encontrar muchas variedades de té negro ceilan procedente de Sri Lanka. ¡Encuentra el tuyo!

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