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El té azul conocido como té Oolong es un gran desconocido, descubre y disfruta del sabor más codiciado del mundo del té. Te damos los Tips más importantes para que tengas claro qué es en realidad.
Se trata de una variedad de té que está la medio camino entre el té verde y el negro. Esto se consigue mediante una oxidación parcial de las hojas de té antes del secado. En algunos sitios se conoce como té semi fermentado pero nada tiene que ver con este proceso.
Lo correcto es decir semi oxidado. El proceso de oxidación puede ir desde el 15% al 80% según el resultado que se quiera obtener.
Decir té azul o té oolong es lo mismo, no tiene relevancia. Son dos formas diferentes de llamar al mismo té.
Hay muchos tipos de tés azules, los de sabor más suave que se someten a una oxidación más leve hasta los de aroma y sabor más intenso que tienden a parecerse al té negro. En nuestra tienda de té podrás comprar té oolong de alta calidad y de todos los grados de oxidación.
Puedes comprar las mejores variedades de precios más altos como los de Formosa hasta los más raros de la provincia de Fujian, si estás buscando té azul y no sabes dónde comprar, echa un vistazo a nuestro surtido, uno de los más selectos y valorados de internet.
Ha conseguido gran fama debido a sus propiedades y beneficios para el organismo. Tomar al menos una taza de té Oolong al día es un hábito saludable y delicioso que te recomendamos tener.
La ventaja del té azul frente a otros es que combina lo bueno del té verde con las propiedades del té negro y entre otras funciones las más destacadas son:
Podemos encontrar muchas versiones de este té. Las más famosas proceden de la provincia de China Fujian y de Taiwan pero cada vez es más común encontrar grandes calidades ( algunas de precios altos) en Tailandia, Vietnam, India o Japón por ejemplo.
Suelen seguir estos patrones:
Si te apetece indagar más, te recomendamos echar un vistazo a este post de nuestro blog
Las variedades más importantes historicamente son:
Tés de Roca de Wuyi ( Fujian): Da Hong Pao, Shui Xian, Rou Gui
Té Ti Kuan Yin de Anxi ( Fujian)
Té Oriental Beauty o Dong Fan Mei Ren de Hsinchu (Taiwán)
Jade Oolongs de Taiwán ( Dong Ding, Ali Shan, Li Shan)
Lo lógico es acudir a una tienda especializada para que te puedan indicar procedencia, fecha de recolección, información sobre el oolong que estés interesado en concreto y te sepan orientar. Ten en cuenta que es una variedad muy compleja y es un mundo en si misma. Puede que los poco oxidados no te gusten y adores los que están muy oxidados. En nuestra tienda online estaremos encantados de echarte una mano a seleccionar entre todo nuestro surtido.
Es un té muy sencillo de disfrutar, bien preparado no es amargo ni astringente y hay tanta variedad que es raro que ninguno te guste. Si eres de los que prefieren los aromas frutales, cítricos, florales y tés aromatizados, también tienes muchas opciones y es una clase de té que permite muchas fórmulas divertidas.
Lo ideal es tomarlo en tazas pequeñas porque son tés que permiten varias infusiones. Proporcionan energía sin alterarte y si quieres empezar a tomar té sin azúcar o aditivos es una de las variedades perfectas.
Esta pregunta es compleja porque hay muchas variedades que pueden encajar en cualquier momento del día. Lo ideal es un té azul oolong de alta oxidación si es media mañana y de baja oxidación por la tarde.
De esta manera tendrás un té intenso en los momentos que más lo necesitas y algo más sutil en las tardes.
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