Té Azul Dong Ding Oolong (competition grade)

El Dong Ding Oolong - Competition Grade es la máxima expresión de la tradición taiwanesa en la elaboración del té, específicamente originado en Lugu, una de las zonas más prestigiosas de la provincia de Nantou, Taiwán. Este té es un Oolong de categoría excepcional, elaborado a partir del cultivar Jin Xuan (TRES #12), el cual es famoso por su versatilidad y capacidad para desarrollar sabores complejos cuando se somete a procesos de tostado prolongados.

El proceso de elaboración de este Dong Ding es un testimonio de paciencia y maestría. Las hojas de té se someten a cinco ciclos de tostado en carbón, cada uno de ellos durando más de 12 horas, para un total de más de 60 horas de tostado lento y controlado. Este cuidadoso tratamiento permite que las hojas adquieran una rica profundidad aromática sin perder su frescura original. Cada hoja, con su tonalidad oscura y uniforme, es un reflejo de la dedicación y precisión involucrada en su creación.

Al prepararlo, el Dong Ding Oolong Competition Grade ofrece un licor de color cobre dorado que en el primer instante libera un aroma cremoso, floral y ligeramente tostado. Al saborearlo, las capas de complejidad comienzan a desplegarse de manera sorprendente. Inicialmente, notas sutiles de malta y trigo sarraceno tostado llenan el paladar, seguidas por un toque ácido y frutal que evoluciona rápidamente hacia un sabor tostado, cremoso y dulce. Cada infusión revela un equilibrio magistral entre estos elementos, sin que ningún sabor domine, lo que permite disfrutar de una armonía perfecta entre las notas florales frescas y los matices tostados.

Este té Oolong es perfecto para quienes valoran una experiencia de té rica en matices, donde la elegancia y la complejidad se encuentran en cada sorbo. El final de cada taza es refrescante y ligeramente picante, lo que deja una sensación perdurable y reconfortante.

El Dong Ding Oolong - Competition Grade es una verdadera joya de la tradición taiwanesa, un té que, con su intrincado proceso de tostado y el equilibrio entre sabores, brinda una experiencia sensorial inigualable. Cada taza es un viaje al corazón de Taiwán, una tierra reconocida mundialmente por la calidad de sus tés Oolong.