Té Amarillo Yunnan Mao Feng

Hay tés que se beben, y hay otros que se descubren como si se tratara de un hallazgo ancestral. El Té Amarillo Yunnan Mao Feng pertenece a esta segunda categoría. Procedente de las montañas brumosas de la región de Simao, en Yunnan, este té encierra siglos de tradición en cada hebra cuidadosamente procesada a mano.

Su origen se remonta al uso del cultivar autóctono “Da Ye” (hoja grande de Menghai), una subvariedad del Camellia sinensis var. assamica que destaca por su riqueza aromática y su capacidad para ofrecer infusiones intensas, complejas y duraderas. Pero lo que convierte a este té en una rareza es su proceso de elaboración único, compartido solo por los verdaderos tés amarillos: una técnica conocida como “menghuang”, o “sofocar el amarillo”.

Esta etapa crucial consiste en envolver las hojas aún húmedas en telas, iniciando así una fermentación muy leve que transforma sus enzimas, acentúa sus azúcares naturales y da lugar a ese característico tono dorado-amarillento que lo distingue. El resultado es una taza con notas melosas, vegetales y ligeramente tostadas, una combinación poco común que seduce tanto a los conocedores como a quienes buscan una experiencia delicada y refinada.

Uno de los signos visibles de su calidad excepcional es la abundante presencia de tricomas, esa finísima pelusa blanca que recubre las yemas y hojas jóvenes. No solo es un indicador de recolección temprana y meticulosa, sino también una fuente natural de antioxidantes, lo que convierte a este té en una opción saludable que equilibra placer y bienestar de forma sutil y elegante.

Cada sorbo ofrece una sensación limpia, equilibrada y duradera, con una dulzura sutil y una amargura elegante que recuerda a los tés verdes, pero con más profundidad y suavidad. Es un té que aguanta múltiples infusiones sin perder su carácter, revelando nuevas capas con cada extracción.

Sugerencia de preparación:
Para disfrutarlo en su máxima expresión, recomendamos usar una tetera pequeña (20-30 cl), con 3 a 5 gramos de hojas y una infusión de 1-2 minuto a 80°C. El uso de agua de mineralización muy débil (entre 20 y 100 mg/L de residuo seco) es esencial para no opacar sus matices más finos.

Este Té Amarillo del Yunnan es una edición especial que ofrecemos en cantidades muy limitadas. Es más que una bebida: es un puente entre tradición, naturaleza y sofisticación. Ideal para quienes entienden que el verdadero lujo está en los pequeños detalles… y que disfrutar también puede ser una forma de cuidarse.

Producido con mimo en pequeñas plantaciones, para un té de calidad y sabor excepcionales