Té Azul Bagua Shan Cui Yu Oolong

Este Bagua Shan Oolong es una de esas joyas escondidas que emocionan a quien busca algo más que un té. Proveniente de Nantou, en la zona montañosa de Bagua Shan (centro de Taiwán), este té se elabora a partir del poco común cultivar Cui Yu (T-13), desarrollado en 1981 por la Tea Research and Extension Station de Taiwán. A pesar de formar parte de la llamada “trinidad sagrada” del té taiwanés junto con Jin Xuan y Si Ji Chun, el Cui Yu ha quedado casi olvidado por su menor rendimiento y mayor exigencia de cultivo, lo que hace que su producción actual sea muy limitada.

Encontrar un agricultor que entienda la personalidad del Cui Yu y lo cultive con respeto no es habitual. Por eso, cada lote que llega a nuestras manos se valora como lo que es: un té premium con alma. En taza, el resultado es un oolong de gran delicadeza, complejidad floral y textura sedosa. Desde el primer contacto se aprecia un aroma suave y mantecoso, seguido de un bouquet floral que recuerda al lirio del valle, acompañado de notas vegetales ligeramente dulces que se entrelazan con una frescura muy limpia.

El perfil es vivo pero elegante, con una entrada suave y un retrogusto vegetal largo y refrescante que permanece sin saturar. Lo más sorprendente es su capacidad para ofrecer capas de sabor diferentes infusión tras infusión, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes disfrutan de preparar su té con calma y atención. No hay amargor, ni apenas astringencia, solo una sensación limpia y prolongada que invita a seguir explorando.

El entorno natural de Bagua Shan, a unos 500 metros de altitud, ofrece un microclima ideal para este tipo de oolongs ligeros: brumas frecuentes, suelos fértiles y un cultivo que favorece un crecimiento lento pero lleno de matices. A diferencia de otros Gao Shan más altos, esta altitud intermedia favorece un perfil más verde y floral, perfecto para quienes buscan una experiencia fresca y expresiva.

Cómo prepararlo: 1 cucharadita colmada por taza, agua a 90 °C, 3–4 minutos. Perfecto también para preparación al estilo Gongfu, donde podrás descubrir toda su evolución hoja a hoja.

Origen: Bagua Shan, Nantou, Taiwán
Altura: 500 m
Cultivar: Cui Yu (T-13)
Tipo: Oolong ligero y floral
Reinfusionable: Sí, múltiples veces