Té Negro Keemun Imperial "Cha Wang"

Los tés Keemun o también llamados Qimen, son a día de hoy los más famosos de toda China y seguramente de los favoritos fuera del gran país del té. Los Americanos y británicos usan muchos de estos tés como base para sus tés del desayuno. Podríamos ofrecerte un té Keemun cualquiera o como solemos hacer, buscar calidades con esencia, con calidad y que realmente expresen la magia que se esconden tras estas sencillas hebras de té. 

Realmente no es de los tés más antiguos de China, para llegar a su origen hay que remontarse aproximadamente al año 1875 cuando un joven productor llamado Yu Gan Chen desarrollo en su lugar de origen, Anhui,  las técnicas aprendidas en Fujian sobre la elaboración del té negro, sentando las bases de lo que en poco tiempo se ganaría el título del mejor té negro de China. 

Esta variedad que hemos encontrado es un estilo clásico que tiene esa tendencia clásica consumida en Hong Kong. Se atenúa el aroma flora y humo combinado con un punto afrutado que es realmente adictivo. Es muy divertido encontrar estos matices en un té, sobretodo en  un buen Keemun. Podría entrar en la categoría de Hao Ya A, pero esta terminología se emplea poco en estas zonas, suele denominarse "Imperial" y los encontramos en los mercados locales como Qi Men Hong Cha Wang.

Todos nuestros Keemun son una delicia, sería injusto catalogar a uno como el mejor. Encontrarás notas aromáticas dispares en cada uno de ellos, se potencia alguna de ellas. En esta versión las flores y el humo son las que más brillan. 

En cuanto a la textura del licor, vamos a encontrar ese cuerpo medio y denso en boca, con mucho retrogusto y un perfil dulce que deja una humedad muy agradable en boca. El color, va intensificándose en cada infusión, es un consejo que siempre damos: Usa las mismas hebras al menos un par de veces para disfrutar de la evolución de cada una de ellas, pasando de un color ámbar a un rojo cobrizo brillante. 

Los tés de Qimen son ideales para disfrutarlos al estilo Gongfu, aquí te dejamos un vídeo por si te apetece descubrir esta técnica.