Té Pu Erh Xiaguan Big G Te Ji Ripe 2014

Xiaguan es junto a la fábrica de Menghai una de las más antiguas de Yunnan. Fue fundada bajo el nombre de Kanzang en Dali y nacionalizada por los comunistas en el 1950 hasta que en el año 94 se renombre a Yunnan Xiaguan Tuocha Company Limited. 

Esto es especialmente importante debido a la tendencia del mercado actual. Mientras que la mayoría de factorías siguen las tendencias del mercado, Xiaguan es de las pocas que marca su propio camino, tienen un sabor propio y no se dejan embaucar por modas. Siempre se ha dicho que tienen sus propias características y cualquiera que tenga un poco de experiencia en este mundo es capaz de reconocer su sabor. La especialidad como su nombre indica es el formato Tuocha ( forma de nido de pájaro). 

En esta ocasión te proponemos un té que es realmente interesante elaborado bajo la marca “Big G” enfocada al mercado Europeo para ofrecer un producto de alta calidad que satisfaga la necesidad de este tipo de consumidores. El grado seleccionado es Te Ji, el superior para este tipo de Tés Pu Erh Fermentados “Shu Cha” y lo que hace que sea tan especial es realmente su fermentación media. Con esto se consigue un té más rico y complejo, menos terroso pero con una presencia en boca y garganta que lo hacen especial y realmente delicioso. Otra de las facetas de los Pu Erh Ripe menos fermentados es su capacidad de evolución, los más fermentados como son nuestro King o Puerh, Palace Gong Ting etc… carecen de ella con el paso del tiempo, por el contrario este pequeño nido ha ido evolucionando en Taiwan desde el año 2014 redondeando su perfil para ofrecernos algo distinto de lo que se gestó en Yunnan en su origen. 

Nos vamos a encontrar un té de hojas estilizadas y no demasiado comprimidas, ideal para ir separando pequeñas partes para disfrutar cada día. La fermentación moderada se nota y nos ofrece algo diferente al estándar de China, es un té ligero con poca pesadez pero gran cuerpo. Lo realmente maravilloso es como esta fábrica es capaz de conjugar el sabor de los tés Ripe (Shu Cha) del pasado con sus notas amaderadas y frutos secos con las notas contemporáneas más golosas como las frutas de carne roja. En definitiva es un té para disfrutar taza a taza y disfrutar de la evolución de cada una de ellas. Pocos tés de este estilo nos proporcionarán tanta complejidad y diversión . 

Formato: Nido de 100g. 

Te dejamos algunos videos interesantes sobre este tipo de tés para que descubras algunos conceptos clave: 

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Conceptos básicos sobre el Pu Erh