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Chai es como llamamos comúnmente a los tés mezclados con especias. Esta especialidad proviene de la India, allí los llaman masala chai y es una bebida ampliamente consumida por todo el país.
Lo correcto sería llamarlos masala que se traduce como “Mezcla de especias” y Chai es la palabra té en Indio y otros idiomas. En occidente hemos adoptado esta segunda nomenclatura para referirse a estas mezclas de té.
El té Chai contiene principalmente una serie de ingredientes típicos como son la canela, cardamomo, jengibre, pimienta negra, clavo, nuez moscada… pero esto es una base que puede modificarse a gusto del preparador.
En nuestra tienda de té por ejemplo tenemos como unas 10 versiones diferentes elaboradas con té negro, té verde o incluso Rooibos.
Una característica que lo hace diferente de otros tés como por ejemplo un té negro con canela y jengibre por ejemplo son las proporciones. Lo habitual es que contengan entre un 40/50% de té y un 60/40% de especias.
Esta pregunta es diferente para cada persona. Hay literalmente miles de combinaciones, tés de base distintos, proporciones de especias y recetas. En la India suelen agolparse en algunos puestos porque su fórmula es mejor que la de otros. Te recomendamos que eches un vistazo a esta entrada del blog relacionada con el té de la India.
Entre las mezclas especiadas podemos encontrar las más picantes, las dulces, las suaves.. Es todo un reto, y muy divertido, probar y descubrir tu favorito. Por lo general los más buscados son los que tienen un carácter muy marcado de canela para que contraste con el punto picante de la pimienta y el jengibre.
Cabe destacar que por un lado aprovechamos las propiedades del té de base, si es un té verde, negro o rojo. Por el otro lado el de las especias que acompañan al té como pueden ser la canela, el jengibre o cualquier otro ingrediente que incorpore la mezcla masala.
Son ideales para favorecer las enzimas digestivas. Son tés que van muy bien antes y después de las comidas. Incluso son tés ideales para acompañar una merienda o un desayuno.
Si nos tenemos que quedar con una propiedad específica para esta categoría, sin duda es que ayudan a combatir el frío. Son tés ideales para los días gélidos, te hacen entrar en calor como ninguna otra variedad.
Podemos hacerlo de varias maneras:
Lo prepararemos siguiendo las indicaciones de tiempo y temperatura que ponemos como recomendación en nuestros paquetes de té. Lo mismo tendríamos que hacer si usamos leches vegetales.
La realidad es uno de los tés polivalentes para todo el día. Ten en cuenta que solamente el 50% aproximadamente es té, contienen poca teína y son una buena opción para casi cualquier hora del día.
Como ves, son tés perfectos para casi cualquier persona, el único requisito es estar abierto a un mundo de sabores y aromas muy divertido y peculiar.
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