Té Post fermentado Coreano “Pu erh Style" Bio

Este té post fermentado es una de esas rarezas que nos gusta traer a nuestra tienda por su perfil complejo y original. Hay quien lo llama Pu Erh coreano pero realmente hay que catalogarlo como Dark Tea coreano. 

En el mundo existen muchos tés de estas características y no todos son Pu Erh, el ejemplo claro lo tenemos en nuestra sección específica para este tipo de variedades, que todo sea dicho, nos encantan. 

En concreto esta versión de Dark Tea de Corea está elaborado de forma similar a nuestro Yamabuki Nadeshiko. Al contrario que los Pu Erh que se fermentan de forma natural o en grandes cantidades sin mucho control, en estos casos se hace de manera muy técnica vigilando el resultado final. Una vez que salen de la fábrica, están completamente listos para ser consumidos. 

Todo nace a partir de un té verde que antes del secado total pasa por un proceso de fermentación controlado para otorgarle las cualidades organolépticas y saludables típicas de esta variedad. Esta fermentación se lleva a cabo con las bacterias autóctonas de Corea pero al estilo Japonés. 

El resultado es sorprendente en todos los sentidos. Nos encontramos con un té que no decepciona. A priori puede parecer que no tiene mucho en común con ningún té que hayamos probado hasta la fecha, pero cuando le dedicas unos sorbos puedes imaginar las notas terrosas de los buenos Pu Erh y un nexo muy fuerte con el té fermentado Japonés. 

Si has probado y te ha gustado nuestro Yamabuki, esta versión coreana te encantará.

El color de la infusión es marrón oscura y emana un aroma dulce muy profundo que sorprende gratamente en el paladar con notas golosas como pueden ser el caramelo y la vainilla entremezclado con matices terrosos y vegetales. No tiene astringencia o notas amargas, todo es un paseo sensorial muy intenso y agradable, 

Es un espectáculo que llega a cautivar a los grandes conocedores de este mundo y a los que se acercan por primera vez a este té. 

fundamento. 

Un té perfecto para infusionar al estilo Gong Fu, te dejamos un video para eches un vistazo.