Té negro Zao Chun Lao Shu Cai Cha

Este té negro de Yunnan, es una de esas especialidades o rarezas que no hemos podido dejar pasar. Se trata de la primera cosecha del año “Tou Cai Cha” que se da la segunda quincena de Febrero, cuando se dan las condiciones ideales para recolección, el clima es seco y soleado, lo mejor para el buen té en esta región. 

Procede del jardín Wa Kan Shan (1650m de altura), plantado con el cultivar Qun Ti Zhong, una variedad local muy resistente a las plagas y enfermedades, el té no necesita ningún aditivo ni protección para crecer sano y fuerte. Se considera un jardín orgánico en Yunnan. 

Lo que hace especial este té con respecto a otros Dian Hong de Yunnan, es que las plantas en lugar de ser clones exactamente iguales, son ya árboles con más de 60 años de edad plantados desde semillas. Cada uno es especial y la conjunción de toda la cosecha es única.

El resultado es un té impecable a la vista, con una gran cantidad de brotes y pelusa dorada que denota calidad y mimo en el trato. 

La infusión que nos regala este té, nos puede recordar a otros tés similares, pero es realmente distinta. Mantiene ese cuerpo y aroma intenso, dulce con matices tostados y florales pero en boca es limpio, con un retrogusto muy refrescante y matices que nos pueden recordar a las frutas tipo cítricas. No presenta amargor y la astringencia (sequedad en boca) es muy sutil, 

Es un té que recomendamos a los que disfrutan de los tés negros con cuerpo pero quieren maximizar la complejidad para redondear la experiencia. Incluso se puede poner leche, es un té muy divertido que apostamos te gustará.