Butterfly Pea

Entre todas las flores que trabajamos en nuestra tienda, Butterfly Pea es sin duda la más especial o al menos la que más destaca. 

El motivo principal es su color cuando la sumergimos en agua caliente. De manera casi automática cambia el agua a una tonalidad azul. Si la flor es de buena calidad como este caso, el azul será brillante, cristalino con matices zafiro. 

Con añadir un par de pétalos en una taza tendremos un colorido más que suficiente. Pero no te creas que este es el único uso. Esta flor nos llama la atención porque posee un gran poder antioxidante y depurativo. Se dice que es bueno para los ojos, infecciones y el sistema inmunitario. 

Puedes usarlo en guisos, sopas o cualquier plato que se te ocurra. 

Si lo quieres tomar como una infusión individual, pon una cucharadita por taza y deja que infusione  por 5 minutos.

Te sorprenderá enormemente el aroma y el sabor, muy peculiar lo primero que te viene a la cabeza son matices que recuerdan al espárrago o al mismo guisante a la plancha seguido de un punto dulce y floral que puede recordar a violetas pero menos dulce e intenso. 

Lo habitual an la zona de Vietnam y Tailandia es poner un poco de limón y miel. Al añadir el cítrico el color se transforma por la acción del ph y se vuelve púrpura. No solo jugarás con la gama cromática, disfrutarás de una tisana muy consumida en Asia con un montón de virtudes saludables. 

Esta versión que te proponemos es una gama Gourmet procedente de los jardines biológicos de Sisaket en Tailandia.