Té azul Shui Xiang Oolong

Imprescindible. Si te gusta el sabor del cacao, pero sin el amargor del mismo no puedes olvidarte de un buen Shui Xian. Este es especialmente persistente, incluso con las largas infusiones de 30 segundos a minuto y medio, 95°C/100°C que favorecen a los tés de toca, al estilo gong-fu sin duda, más hoja y menos agua.

Lo mejor de estos tés para mi es el retrogusto mineral que se amontona trago tras trago al final de la boca, donde se mezcla ese dulce y fuerte sabor del cacao, pino y pizarra mojada