Té Blanco Silver Needle “Agujas de Plata”

El más valorado de las variedades de China procedente de las montañas Taimu, en Fujian, la cuna del té blanco. Sin lugar a dudas los tés de esta región, son los mejores del mundo en su categoría. No es que de otras zonas sean malas calidades, pero el terroir de estas montañas es único y perfecto para el té Silver Needle.

Hay muchos tés blancos “Agujas de plata” pero pocos que realmente cumplan los requisitos que exigimos en nuestra tienda de té. Este clásico se ha ganado una posición privilegiada a coronar la cumbre de los tés blancos de alta calidad. 

Este té es conocido por muchos nombres: SIlver Needle, Bai Hao ( Piel blanca en Chino) y en nuestro país es conocido como Agujas de plata por su forma y color. Estamos hablando de la misma variedad de té, la diferencia que puedes encontrar en el mercado radica en otros factores. 

Para esta cosecha, únicamente se recogen los primeros brotes de la primavera cuando aun no se han convertido en hojas, de ahí su nombre tan peculiar y reconocido. Hacen falta recoger cerca de 10000 brotes a mano para hacer 1 solo kilo de este té, porque se hace 100% a mano.

El proceso de elaboración de esta variedad de té es sencillo pero hace falta mucha destreza para hacerlo bien. Después de la recolección únicamente se marchitan los brotes al aire para eliminar el sabor vegetal y se secan para ser enviados a nuestra tienda de té. 

El resultado es el que esperamos en un buen té blanco, un sabor suave, sutil con un delicado dulzor meloso sin astringencia o aristas en boca. Puede parecer que un té con tanta sutileza no nos aporte mucho, pero la realidad es que su complejidad es increíble. A través de los sentidos, podemos detectar notas florales y dulces con toques de frutas como la uva blanca pero también nos deja un recuerdo de frutas más maduras y dulces, con una agradable sensación refrescante en el paladar que redondea lo que es a nuestro juicio, un té perfecto.

¿Para quién es recomendable este té?

Para el amante de los tés más sutiles y complejos que busquen alta calidad y descubrir las bondades de los tés de brotes. 

¿Cuándo es recomendable tomar el té blanco Agujas de plata?

Si buscas únicamente las propiedades de estos tés, cualquier momento es bueno, pero la mejor manera de disfrutar del encanto de una taza de SIlver Needle es durante las tardes. En este momento del día es cuando estamos más “despiertos” y somos capaces de detectar las notas más delicadas que nos ofrece estética té blanco. SI lo tomas a primera hora de la mañana por ejemplo, no tendremos nuestros sentidos tan alerta para sentir las notas más sutiles. 

¿Qué propiedades tiene el té blanco SIlver Needle?

Habrás escuchado muchas veces que se trata de un té muy especial y es debido a que se compone únicamente de los primeros brotes de la planta del té, donde se concentran todos los nutrientes y los antioxidantes. 

Es conocido como el té de las modelos porque es un gran aliado para la piel y solamente queda ensombrecido por el famoso té Matcha

¿Cómo preparar este té banco?

Es muy importante que tengas en cuenta la proporción de té con respecto al agua. SI te fijas en el paquete, verás que son brotes que abultan mucho espacio y pesan muy poco, por lo que hay que poner una cantidad bastante importante en la taza. Dos cucharadas colmadas es lo que recomendamos para unos 200ml de agua. Estacantidad traducida en peso, es similar a la de cualquier otro té, entre 2,5g y 3g por taza de unos 200ml.