Té Matcha Miumori Bio

Nuestro experto, lleva probando y seleccionando tés 8 años, los mismos que llevamos abiertos y el Matcha, no podía faltar entre sus catas habituales. Después de probar más de 40 opciones (Calidad ceremonia), parecía que no se podía mejorar nuestro surtido con nuestra 4 opciones (Premium, Tekiro, Supreme y Supergrade), hasta que un día, apareció Shutaro Hayashi, la 5ª generación de esta familia y nos encontramos en Aranjuez. Después de probar sus tés, tuvimos que hacer pequeños ajustes, ya que algunos de sus tés, son increíblemente buenos y queríamos incorporarlos a nuestro surtido.

Este Matcha, es uno de ellos. Se trata de una variedad excepcional donde personalmente se ha encargado de seleccionar las hojas y controlar todo el proceso de molido para garantizar una calidad sublime. Se producen pequeñas cantidades por lo que es posible, que no esté disponible todo el año.

Para elaborar el Té Matcha de alta calidad, es necesario una serie de pasos. Lo primero, la materia prima. No sirve moler cualquier té. Se necesita una hoja  muy concreta llamada Tencha que después de su recolección, debe almacenarse durante un periodo de tiempo para que pierda los matices vegetales y ásperos. Estas hojas, se maduran  por un año mínimo y luego hay que molerlo en unos molinos de granito al ritmo de 30g/hora. 

Nuestro Matcha Miumori, procede de las cosechas de primavera del año 2018 y fue molido en Japón de la forma clásica en Diciembre. Después de este proceso, ha sido envasado en atmósfera protectora y  conservado a una temperatura de 4ºC para que no pierda ni un ápice de frescura. 

Este Matcha de grado ceremonia, se procesa a partir de diferentes cultivares de Tencha de primavera para conseguir un sabor y una textura única.
El color de este Matcha, es del color esperado, verde esmeralda con un aroma dulce y complejo, con recuerdos a fruta y vegetales.
Cuando lo batimos, el resultado es excepcional. La textura, fina el aroma intenso y penetrante sin caer en el clásico sabor vegetal sencillo de algunas calidades encontradas en el mercado.
El sabor, es muy bueno. Fresco y frutal como pocos Matcha sin presentar amargor o astringencia. Sencillamente una delicia para los amantes experimentados en estos tés o para los que se inician en este apasionante mundo.
El gusto, aunque adelantábamos su carácter dulce, hay que remarcar que posee un gran gusto Umami “Sabor delicioso”.

Sencillamente un té excepcional a un precio super interesante para los que empiezan o para los grandes bebedores. Apostamos que no deja indiferente a nadie.

Se presenta en pequeños botes metálicos que contienen  30g de té en una bolsita envasada en atmósfera protectora. Cada bolsita incorpora una pinza para cerrar después de cada uso. Lo ideal es dejarlo en esta bolsita, cerrarlo con la pinza y esta a su vez dentro de la lata. De este modo, conservaremos mucho mejor todas las características y propiedades del té Matcha.

Procedente del cultivar Saemidori

Todos nuestros Matcha, se conservan en cámaras frigoríficas a 4ºC, por lo que es recomendable que lo mantengas en la nevera entre uso y uso para mejorar su conservación (Si no tienes olores agresivos en la nevera)

Déjate llevar por los sabores más exquisitos y prueba también el resto de tés matcha de nuestro catálogo.

¿Quieres saber cómo hacer el Matcha? el siguiente enlace de nuestro Blog te enseña todos los secretos.