Té Negro Nepal Ilam Wonder FF

Un té negro de Nepal hecho con la primera de las cosechas del año 2022. Una oportunidad de recordar lo que fueron en un tiempo pasado los grandes FF de Darjeeling antes de la híper industrialización . Recogido y producido el 19 de Abril de 2022. 

La India produce grandes tés, sin duda el mejor o al menos el más popular de todos es el té negro de Darjeeling, concretamente su primera cosecha. 

Desde hace varios años la calidad ha ido mermando y el precio encareciéndose muchísimo en comparación con otros orígenes. 

Nuestra búsqueda de tés  más allá de la fama, nos ha recompensado con esta joya del productor Ilam Wonder, del país vecino Nepal. Un té que tiene la estética, el sabor y aroma de lo que fueron los grandes Darjeeling del pasado. 

Esta pequeña plantación se encuentra a unos 1500 m de altura en un enclave que comparte características con el país vecino. Aunque su producción y terreno son ecológicos al 100%, esta cosecha es tan limitada que no merece la pena pasar por los trámites y retrasar su llegada a Europa. Apenas un centenar de kg se envían para occidente. 

Para hacer esta cosecha tan especial se usan 4 razas de planta: 

Phobshering 321, Goomtee, Tukda 178, Bannockburn 777. 

El resultado es un té fresco con notas a fruta, floral con tintes vegetales. Tiene bastante cuerpo dentro de este tipo de tés y la infusión es de color dorado, brillante y cristalino.  Bien preparado es un té dulce, cremoso y limpio en boca. No es muy persistente en boca ni se hace pesado. 

El aspecto y el aroma de las hojas secas es una maravilla, una gran hebra, bien trabajada salpicada de notas verdes y plateadas. El poco marchitado y oxidado hace que se mantenga ese aspecto como de té verde tan típico de la zona, más concretamente de la primera cosecha. 

Realmente no es de extrañar que muchos tés de Nepal se hagan pasar por Darjeeling para salir al mercado. Cualquier experto caería en la trampa de catalogarlo como un gran “Champagne de los tés”. 

Si eres amante de los tés sutiles, del sabor de la zona y quieres disfrutar de un té superior a un precio realmente interesante, sin duda es para ti.