Pu Erh Da Xue Shan Old Tree Raw 2019

Pu-erh Sheng (crudo) de árboles antiguos 

Sumérgete en un viaje al corazón salvaje de Yunnan con este té Pu-erh crudo elaborado exclusivamente con hojas de árboles antiguos (古树 Gu Shu) recolectados en la legendaria región de Da Xue Shan (大雪山, "Gran Montaña Nevada"), una de las zonas más puras y remotas del suroeste de China.

Elaborado con un respeto absoluto por el entorno, este té proviene de árboles centenarios cultivados de forma silvestre y sin intervención química. Se trata de un Pu-erh crudo artesanal, sin fermentación, prensado en disco tradicional de 357g, con un gran potencial de guarda y evolución.

Esta montaña está ubicada en el oeste de Yunnan, en la prefectura de Lincang, cerca de la frontera con Myanmar. Es una zona remota, de gran altitud (entre los 2.000 y 3.200 m), y hogar de algunos de los árboles de té más antiguos del mundo.

Los Pu-erh de esta región se caracterizan por tener un carácter fresco, potente y muy estructurado, a menudo con notas florales silvestres, una ligera astringencia controlada, y un retrogusto largo y penetrante.

 Denominado como 纯料 (Chún liào): “Material puro”, indica que el té ha sido elaborado con hojas provenientes de una sola zona o jardín, sin mezclas con otras regiones. Esto es clave si eres un puristas del Pu-erh. Producido por Lincang Xiangcao Tea Co., Ltd.
Una empresa basada en Lincang, muy activa en la producción artesanal de Pu-erh de montaña, especialmente en series limitadas y té de árboles antiguos.

Su perfil vibrante y profundo, ideal tanto para los que se inician en el mundo del Pu-erh crudo como para los que buscan emociones fuertes. Desde la primera infusión se aprecian notas frescas, con carácter vegetal, flores silvestres, toques cítricos y una astringencia equilibrada que aporta estructura.

En boca se muestra con energía, una textura que acaricia el paladar y un retrogusto largo, persistente, que deja una sensación refrescante en garganta y cuerpo. A medida que avanzas en las infusiones, se va abriendo y suavizando, mostrando complejidades sorprendentes.

El Pu-erh crudo es conocido por su efecto energizante pero limpio, sin nerviosismo. Se suele asociar a una estimulación mental clara y sostenida, una sensación de ligereza digestiva y una conexión profunda con el momento presente.

Si te interesa guardar tés para ver cómo evolucionan con los años, este disco es una magnífica inversión sensorial. Y si prefieres disfrutarlo joven, te ofrecerá una experiencia directa, vivaz y muy expresiva.

¿Cómo prepararlo?

• Agua: 95–100 ºC

• Cantidad: 5g por 100 ml (gongfu) o 3g por 150-200 ml (infusión larga de 1 a 2 minutos)

• Primeros pasos: Puedes hacer un rinsing corto (lavado) de 5 segundos aunque no es obligatorio.

• Infusiones cortas sucesivas: 10s → 15s → 20s… y así sucesivamente.

Producido con mimo en pequeñas plantaciones, para un té de calidad y sabor excepcionales

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