Un Pu Erh de gama Premium muy diferente a los que solemos encontrar en el mercado Occidental. Un carácter afrutado, limpio y suave que huye del carácter terroso y amaderado de los tés de calidad baja.
Normalmente entendemos el Pu Erh con un concepto diferente al mercado Chino ( sobre todo Hong Kong). Allí el té excesivamente fermentado y en especial los que están mal fermentados, no se consumen y se descartan. El “Té rojo” que consumimos aquí por ejemplo es todo lo contrario a lo que beberíamos allí.
Las diferencias que encontramos se pueden sentir perfectamente en este té. No se trata de un té tosco, con notas a tierra y madera combinado con ese punto de pescado característico. Aquí vamos a encontrar un té con mucho sabor, cuerpo pero mucho más limpio y brillante, más profundidad y complejidad.
En esta variedad sentimos con mucha más intensidad las notas a ciruela, pasas y otras frutas de “carne roja” combinadas con notas de frutos secos y un final mineral muy leve y agradable.
Es la misma receta que nuestro nido de 100g, pero las hojas se airean mejor y evolucionará de forma diferente y suele ser más sencillo de separar que el formato Tuo Cha.
Cada disco viene marcado como 357g pero puede variar ligeramente el peso +/- 5%.
En cuanto a Heilongtan la fabrica que lo produce podemos compartir los siguientes datos interesantes:
Se fundó 1988 durante la época de las fábricas estatales más recientes y modernas, privatizándose en el 1998.
Está ubicada en el parque natural de Wuliang Shan, Dali. Allí encontramos también la ultra famosa fábrica Xiaguan, compartiendo terrenos y climas. Heilongtan Tiene su propia plantación de té a una altura entre 2200 y 2400m. Todo está alineado para producir tés de altísima calidad, no solo Pu Erh.
Lo que ha hecho que esta fábrica consiga numerosos premios es su mimo y amor al té, se ha situado como una de las principales casas que exportan té a Hong Kong, los pioneros y máximos consumidores de este tipo de variedades en Asia.
En cuanto al té en si, estamos ante un estilo moderno de elaboración pero que no te confunda este término. No es el típico té de carácter “Tosco” y “Terroso” que acostumbramos a beber. Esta versión es una calidad muy alta y alejada de estos estereotipos que todos acostumbramos a beber.
Puedes comprar una pequeña porción del disco o comprar uno completo.
El envoltorio original es completamente normal que se presente ligeramente dañado debido al transporte y almacenaje
Conceptos básico sobre el Pu Erh
Uso del Gaiwan
Cómo partir Pu erh ( en discos)
Ficha técnica
Referencias específicas
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