Pu Erh Ming Feng Gu Shu Gong Ting 2022

Gong Ting de Ming Feng Shan — El equilibrio supremo del Pu Erh Ripe

Este té no es solo nuestro mejor Pu Erh en hoja: es una lección viva de lo que puede alcanzar el té fermentado cuando se parte del material más noble y se elabora con respeto absoluto por la tradición. El Gong Ting de Ming Feng Shan representa la cúspide del perfil shu cha (ripe), con una complejidad que rara vez se encuentra en esta categoría.

Elaborado con hojas cosechadas en primavera de 2022 a más de 2100 metros de altitud en las montañas de Ming Feng Shan (鳴鳳山), en Lincang, su origen ya marca la diferencia. Esta zona, menos conocida que otras montañas famosas de Yunnan, guarda un secreto: árboles antiguos, de más de 350 años, algunos incluso superando los 400, creciendo en un entorno libre de presiones comerciales. Aquí, la temporada de té empieza tarde, cuando el clima lo permite, y lo que se cosecha no es volumen, es esencia.

La mayoría de los Pu Erh Ripe del mercado se producen con hojas de árboles jóvenes o de cultivo estándar. Pero este té está hecho con auténtico Gu Shu (古树), árboles antiguos de gran hoja (Da Ye Zhong), una materia prima tan valiosa que rara vez se arriesga en el proceso fermentativo del Pu Erh cocido. ¿Por qué? Porque el proceso shu puede apagar o malgastar la complejidad de estos tés. Pero no es el caso aquí.

Los maestros que elaboraron este Gong Ting sabían exactamente lo que hacían. El resultado es un té tan fino como poderoso. Con una densidad comparable a nuestras versiones de Lao Cha Tou o ladrillo de Ming Feng Shan, pero con una elegancia mucho más pulida, este grado Gong Ting (Tributo Imperial) destaca por sus hojas pequeñas y abundancia de brotes.

En boca, se despliega con una suavidad espesa, rica y medicinal. Las notas de chocolate negro, melaza y un toque especiado de nuez moscada bailan en un cuerpo profundo y sedoso. No hay bordes ásperos. Solo capas que se revelan con cada infusión. Es una experiencia envolvente, cálida, casi terapéutica.

Estamos ante una rareza. No solo por su perfil sensorial, sino por lo improbable de su existencia: hojas antiguas, de altura extrema, elaboradas en ripe con un grado tan fino. Y es justo eso lo que lo convierte en una joya de colección y en un té de consumo consciente.

Si buscas un Pu Erh verdaderamente excepcional, este es el que marca el antes y el después.

Producido con mimo en pequeñas plantaciones, para un té de calidad y sabor excepcionales