Un sencha de primera cosecha vaporizado al estilo fukamushi, intenso, vegetal y profundamente umami. Cultivado a 350 metros de altitud en Kirishima, con el clásico cultivar Yabukita. Una infusión verde brillante, densa y deliciosa, que combina tradición y riqueza nutricional.
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TardesSencha Fukamushi Yabukita – La intensidad verde del Japón profundo
Cada primavera, cuando las montañas de Kirishima despiertan con los primeros brotes de té, comienza un ritual ancestral. Bajo la niebla de la región volcánica de Kagoshima, al sur de Japón, se cultiva uno de los senchas más intensos y nutritivos: el Sencha Fukamushi Yabukita, elaborado con hojas de primera cosecha (shincha) y procesado con el método tradicional de vaporación profunda.
El nombre fukamushi significa literalmente “vapor largo”, y es lo que distingue a este té: las hojas se someten a un tratamiento térmico más prolongado (90–120 segundos), que rompe parcialmente su estructura y libera mayor cantidad de compuestos en la infusión. El resultado es una bebida espesa, vibrante, de color verde intenso, cargada de partículas finas que reflejan la riqueza de su interior.
El cultivar Yabukita, el más emblemático de Japón, aporta una base equilibrada de dulzura vegetal y umami, mientras que el sombreado parcial de los arbustos durante 5 a 7 días antes de la cosecha incrementa los niveles de aminoácidos, intensificando el sabor y aportando una sensación cremosa y redonda en boca.
En taza, este sencha despliega un aroma fresco, marino y vegetal, con notas que evocan espinaca, algas, vainilla verde y un final ligeramente yodado. Es un té con cuerpo, envolvente, que se sitúa a medio camino entre la limpieza de un sencha tradicional y la profundidad de un matcha, tanto por su textura como por su carga nutricional.
Sus partículas finas —un rasgo característico del fukamushi— son ricas en vitaminas, catequinas, clorofila y fibra, ofreciendo no solo placer sensorial sino beneficios reales para la salud: efecto antioxidante, estimulación del sistema inmunológico, mejora de la digestión y una energía suave y sostenida durante el día.
Este sencha se disfruta mejor infusionado con mimo:
Cantidad: 3-5 g de hojas por 200 ml
Temperatura: 70–80 °C
Tiempo: 40–60 segundos
Maridaje recomendado: wagashi (dulces japoneses), pescado blanco, arroz blanco, o simplemente un momento de contemplación.
El Sencha Fukamushi Yabukita 2025 es un homenaje a la tradición japonesa, pero también una invitación a cuidarse desde lo más profundo. Para quienes buscan intensidad, pureza y bienestar en cada taza.
Producido con mimo en pequeñas plantaciones, para un té de calidad y sabor excepcionales
Para la Preparación
Para degustar
Para Conservar
Para Ceremoniales
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