Té Pu Erh "Tuocha Collection 2"

La evolución del té Pu Erh Shu Cha ha sido, en muchos casos, una tensión entre lo clásico y lo moderno. Con la Tuo Cha Collection, nos propusimos explorar ambas dimensiones, prensando en forma de tuo cha dos perfiles bien definidos: uno de herencia tradicional, y otro con mirada contemporánea. Esta es la segunda edición de esa serie: un puerh moderno, vibrante y excepcionalmente bien elaborado.

Producido en 2021 a partir de hojas procedentes del conocido pueblo de Mang Fei, en la región de Yong De (Lincang), este té es el resultado de una colaboración cercana con pequeños productores locales y fermentado directamente en origen para asegurar la integridad del perfil aromático. Aunque Yong De ha permanecido durante años a la sombra de otras zonas más famosas como Mengku o Xishuangbanna, hoy comienza a ocupar el lugar que merece gracias a sus jardines bien conservados y su cultivo no intensivo. Mang Fei, en particular, se ha consolidado como la referencia de calidad en esta subregión.

Lo que hace especial a este puerh no es solo su origen, sino su carácter inusualmente complejo para un shu cha contemporáneo. En un contexto donde la mayoría de los tés fermentados tienden hacia perfiles planos, dominados por maltas y notas terrosas poco inspiradas, este Tuo Cha ofrece una infusión cálida, envolvente y sedosa, con una riqueza aromática que sorprende desde el primer sorbo.

Las notas principales evocan maderas cálidas, resina y caramelo, seguidas por un corazón de dátiles maduros y miel, y un final ligeramente especiado que aporta profundidad. La fermentación, de intensidad media-alta, ha sido gestionada con maestría para mantener la limpieza y claridad del licor, sin sacrificar su cuerpo ni su presencia.

Este Tuo Cha no pretende imitar el pasado, sino reivindicar lo mejor del presente. Es la prueba de que el estilo contemporáneo del shu cha puede alcanzar altos niveles de refinamiento cuando se combinan buena materia prima, técnicas cuidadas y una visión exigente de calidad.

Al ser una edición limitada (entre 10 y 50 kg prensados), este té representa una oportunidad irrepetible: una pieza coleccionable que invita a disfrutar hoy, o a guardar para observar su evolución con el tiempo.

Tuo Cha Collection #2 es una declaración de principios: el puerh moderno también puede ser memorable.