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Pu Erh Ahumado en Bambú 2019

9 artículos

59,00 €

Un Pu Erh muy inusual y prácticamente imposible de conseguir que después de mucho tiempo podemos ofrecer en nuestra tienda de té.  Cada tubo contiene un peso de 200g de té en su interior. Se vende por unidades

Más detalles

Tipo de TéPuro
VariedadTé Rojo (Pu Erh)
FunciónDigestivo
Tiempo de Infusión1 a 2 min. Estilo europeo / 15-20 seg. Oriental
Temperatura del Agua95C Estilo europeo / 100C Oriental
Cantidad por taza3gr Estilo europeo / 6g Oriental
¿Admite leche?No
Se puede tomarCaliente
Hora del día idealA cualquier hora
Notas de CataMadera, vegetales, miel
Propiedades PrincipalesDepurativo, adelgazante
Cantidad de TeínaModerada
OrigenHà Giang, Vietnam
Envejecimiento2019 Vietnam

Son muchas las fábricas que al igual que ocurre con todos los productos en el mundo, si algo se pone de moda, se produce y se ofrece al gran público. Esto es lo que ocurre con el té prensado en Bambú. Muchas fábricas lo almacenan en este formato porque es muy cómodo, fácil de almacenar y transportar. 

Esta versión que te proponemos es más antigua y clásica que se da solo en pequeñas poblaciones ( Hmong y Dzao) en las montañas de la provincia de Hà Giang, Vietnam.  El té se fermenta y se introduce en estos tubos de bambú, se prensa y se pasa por el fuego y las brasas de leña para finalizar el proceso de secado. 

Este método es el tradicional que empleaban estas poblaciones para almacenar el té durante el invierno. Gracias a esta fermentación, el pu erh puede mantenerse indefinidamente y dejar que evolucione de un modo único debido a los microorganismos y bacterias que han crecido en el. 

La recolección es de 1 brote + 1 hoja procedente de árboles de té silvestres entre 1200 y 2000 msnm, 

Es un té Pu Erh difícil de clasificar ya que no sigue exactamente los estándares de Yunnan en cuanto a fermentación, aunque podríamos definirlo como un Shu Cha ( Ripe ) muy poco fermentado. En nuestro paladar nos vamos a encontrar con un té increíblemente delicado, sutil y prolongado, ligeramente dulce con notas a madera, humo, cuero..

La forma más práctica para utilizarlo es quitarle las hojas de bambú del interior que actúan como tapón y desde la base con un pequeño punzón hacer un pequeño agujero para empujar y lograr que salga el té. 

Ideal para hacer Gongfu : 

Para disfrutar de este té en su máxima expresión, es interesante hacerlo al estilo gongfu, puedes usar una taza pequeña, Gaiwan, tetera Yinxing o similar siguiendo estos parámetros:

La preparación que hemos seguido para obtener el mejor perfil ha sido una relación de 5g de té por 80ml de agua a 100ºC. Hemos hecho muchas infusiones de entre 15-20 segundos y es una maravilla disfrutar de la evolución de cada taza.  El Pu Erh de estas características, desarrolla su mejor perfil a partir de la 3ª infusión. 

También puedes hacerlo al estilo europeo con una relación de 3g por 200ml de agua. Deberás dejar que infusione por más tiempo (aprox, 1-2 minutos) y la temperatura del agua a unos 90-95ºC da un buen resultado.  Podrás hacer múltiples infusiones pero menos que al estilo Chino. 



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