Una fragancia nocturna, una caricia primaveral. Este Sencha atípico, de la primera cosecha del año, reposa durante la noche antes de su elaboración para ofrecerte un té complejo, sedoso y profundamente evocador. Una joya efímera de Kirishima.
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Mañanas
TardesHay tés que se beben, y hay tés que se viven. Yoru No Ka, que significa la fragancia de la noche, pertenece sin duda a los segundos. Esta edición Sincha 2025, nacida de la primera cosecha del año, vuelve a nuestra colección por tercer año consecutivo como una de las joyas más celebradas de Kirishima. No solo por su sabor, sino por el ritual que le da vida.
Creado por el maestro Shutaro Hayashi, productor de té de quinta generación, el Yoru No Ka rompe suavemente con la ortodoxia del Sencha clásico. Su elaboración incorpora un gesto inesperado y profundamente delicado: tras ser cosechadas, las hojas se dejan reposar durante la noche, marchitándose lentamente durante 18 horas, en lugar de procesarse de inmediato. Este gesto, inspirado en antiguas técnicas de oxidación controlada, transforma su perfil sensorial en algo único.
El resultado es un té que recuerda a la noche japonesa de primavera: misterioso, elegante, lleno de matices. La infusión revela un tono dorado con destellos verdes, y un aroma sedoso, vegetal, con suaves notas florales y dulces que parecen emerger lentamente, como si despertaran.
La variedad Yabukita, cuidadosamente cultivada en un rincón resguardado y boscosa de la finca de Hayashi, aporta finas hojas en forma de aguja, de color verde oscuro, perfectamente trabajadas. Este microclima especial favorece un crecimiento temprano y saludable, ideal para este primer Sincha del año.
En boca, el Yoru No Ka se despliega con una textura suave, una ligera chispa de astringencia que refresca y equilibra, y un umami delicado, largo y persistente, que evoluciona con cada infusión. Lejos de ser un té plano o inmediato, es un Sencha profundo, elegante y multifacético, que te invita a descubrirlo lentamente, una taza tras otra.
Además, su capacidad de reinfusionado lo convierte en una experiencia prolongada y dinámica: cada nueva taza revela matices distintos, desde lo vegetal y lo floral hasta lo cremoso y umami, sin perder su armonía.
Este té no busca impactar con fuerza, sino conquistar con sutileza. El Yoru No Ka Sincha 2025 es una invitación a desacelerar, a ren
Producido con mimo en pequeñas plantaciones, para un té de calidad y sabor excepcionales
Para la Preparación
Para degustar
Para Conservar
Para Ceremoniales
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