Descubre Cómo Preparar el Té Verde Perfecto: Evita el Amargor y Maximiza su Sabor
¿Por qué el té verde sabe amargo?
Con la llegada del buen tiempo, el té verde se convierte en el protagonista indiscutible. Es refrescante, ligero y se disfruta estupendamente como té helado. Además, en nuestra tienda puedes encontrar una infinidad de variedades recomendadas para esta temporada.
Muchos de nuestros clientes, tal vez tú también, suelen comentar que el té verde "es muy fuerte", "un poco amargo" o "me reseca la boca". Esto tiene una explicación que siempre es la misma: está mal preparado.
El té verde requiere una preparación muy delicada. En este post quiero enseñarte las reglas y trucos básicos para su elaboración, desde la cantidad de té que te recomiendo hasta el tiempo y la temperatura ideal. Si sigues estos pasos, te aseguro que descubrirás un nuevo mundo en el té verde, ya sea uno de nuestra tienda o cualquier otro que tengas en casa.
Cantidad de té: Lo primero y menos importante es la cantidad. Una buena medida es entre 12g y 14g por litro de agua, lo que equivale a unos 2,5g por 200ml de agua. No es necesario obsesionarse con básculas ultra precisas; la cantidad de té puedes adaptarla a tu gusto. Si quieres un té más intenso, simplemente añade más. Una cucharada típica de postre será suficiente para una taza de unos 200ml. Ten en cuenta el tamaño de las hojas: las hojas pequeñas y enrolladas en bolitas o muy finas pesan más que las de hoja grande, así que ajusta la cantidad en la cuchara según sea necesario.
¿Cómo saber si has puesto la cantidad correcta de té?** Es sencillo: pruébalo y, si te gusta el resultado, está bien hecho. Si está suave para tu gusto, añade un poco más la próxima vez, o reduce la cantidad si está muy fuerte. No te preocupes, pronto le cogerás el punto.
Temperatura del agua: Aunque no es lo que va a estropear tu té, es importante saber que el té verde no necesita una temperatura excesiva. Entre 70ºC y 80ºC es ideal. Si no tienes termómetro, guíate por las burbujas del agua: cuando empieza a burbujear, son aproximadamente 70ºC. Deja que las burbujas se hagan más abundantes y lo habrás hecho bien. Recuerda que al poner el agua en tu taza o tetera perderás un poco de temperatura, al igual que durante la infusión de la hoja.
TIP: Si lo haces en microondas, no pasa nada, solo que es más complicado saber cuando empieza a hervir. Yo suelo hacer un truco que es no llenar la taza al máximo, dejo como un dedo y pongo al máximo el microondas, así consigo que al agua hierva por completo y relleno ese dedo que falta con agua del tiempo.
El factor clave: el tiempo. Un error común es pensar que dejando el té más tiempo en el agua se consigue “más sustancia” o “más sabor”. Esto solo aumenta el amargor. Lo bueno y deseable del té se extrae en los primeros segundos; dejarlo más tiempo solo resultará en amargor, sequedad y astringencia. El tiempo ideal está entre 1 y 2 minutos. Si prefieres un sabor más suave, déjalo solo 1 minuto. Si lo quieres más intenso, acércate a los dos minutos.
Si sigues estas recomendaciones, te aseguro que tu experiencia con el té verde cambiará por completo.
Además, algunos tés, como los japoneses, se benefician de menos tiempo de infusión, algo que se aprende con la experiencia. En nuestra tienda, ofrecemos recomendaciones específicas de tiempo, temperatura y cantidad para cada té, asegurando así que tu taza sea siempre perfecta.
Te invito a explorar nuestro surtido de tés verdes de Japón, China, Tailandia, Taiwán o los increíbles blends que preparamos. Seguro que ahora te apetece probar y descubrir el encanto del té verde.
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