Té Verde Purple Tea

El Purple Tea de Yunnan es una fascinante y atípica expresión de la planta del té, Camellia Sinensis. Lo que lo hace único es su tono púrpura oscuro, resultado de la producción natural de antocianinas – pigmentos antioxidantes que la planta desarrolla para protegerse de la intensa luz solar. Este fenómeno natural no solo le confiere un color excepcional, sino que también le añade un perfil de sabor y propiedades nutricionales singulares, elevando la experiencia de beber té verde a un nuevo nivel.

Procede del corazón de Yunnan, específicamente de las montañas de Simao, este té se cultiva a una altura de 1200 metros sobre el nivel del mar, en un entorno donde las condiciones de altitud, clima y suelo le aportan características especiales a su sabor. La hoja es larga y delgada, con una torsión única y un color púrpura oscuro que se abre ligeramente en el proceso de elaboración. Una vez infusionado, el té despliega tonos de verde azulado a púrpura, dando una infusión clara y diferente a la vista, y un aroma fresco y ligeramente floral.

Para prepararlo, sigue el método clásico del té verde, con un tiempo de infusión recomendado de 1 a 2 minutos y una temperatura ideal de 80°C, para resaltar los matices de su sabor sin perder la sutileza de sus notas herbales. Su perfil en taza es una danza de frescura y complejidad; los tonos vegetales característicos del té verde se combinan con un suave dulzor y un ligero amargor que realza su carácter único, dejando un retrogusto refrescante y prolongado.

Desde la dinastía Tang (618 a 907), el Purple Tea ha sido un tesoro conocido, aunque durante siglos solo se consumió de manera local. El cultivar de este té, llamado "Zi Juan", se desarrolló con la capacidad de formar antocianinas para protegerse del exceso de luz solar, decolorándose como mecanismo natural de defensa. Desde la década de 1950, se cultiva en Menghai, Yunnan, y posteriormente se ha extendido con éxito a otras regiones como India, Kenia y Japón. Hoy en día, el Purple Tea de Yunnan es apreciado por su singularidad y beneficios para la salud, destacando por su contenido antioxidante y sus propiedades antiinflamatorias.

Además de su perfil de sabor, las antocianinas presentes en este té tienen un efecto positivo en la salud. Estos compuestos antioxidantes son reconocidos por sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para combatir los radicales libres, ayudando a proteger las células del cuerpo. Esta combinación de sabor exquisito y beneficios para la salud convierte al Purple Tea en una elección ideal para aquellos que buscan una experiencia de té verde diferente y de alta calidad.

Producido con mimo en pequeñas plantaciones, para un té de calidad y sabor excepcionales