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Descubriendo el Verdadero Lung Ching: El Tesoro Escondido de Xi Hu

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Descubriendo el Verdadero Lung Ching: El Tesoro Escondido de Xi Hu

por Kenny Vega

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Descubriendo el Verdadero Lung Ching: El Tesoro Escondido de Xi Hu

Imagina caminar por las colinas verdes que rodean el West Lake en Hangzhou, China, mientras una suave brisa primaveral acaricia tu rostro. Es en este entorno idílico donde nace uno de los tés más venerados del mundo: el té verde Lung Ching, también conocido como "Pozo del Dragón" o Longjing.

Su nombre viene de una antigua leyenda que habla de un dragón que habitaba en un pozo local, trayendo lluvia y fertilidad a las tierras. Este té ha sido apreciado por emperadores y poetas, y ha jugado un papel esencial en la cultura china. El mismísimo Lu Yu ya lo mencionaba en el primer libro escrito sobre el té.

Lung CHing preqingming

Un Té con Historia y Tradición

La historia de este té se remonta a más de 1,200 años, durante la dinastía Tang (618-907). Sin embargo, fue durante la dinastía Qing (1644-1912) cuando alcanzó su máximo reconocimiento. Según la leyenda, el emperador Qianlong visitó el Templo Hu Gong en Hangzhou e impresionado por su aroma y sabor, lo elevó al estatus de "Té Imperial”.

Es un té extremadamente difícil de elaborar, o al menos de hacerlo correctamente. Tras la recolección manual, las hojas se saltean a mano en sartenes (woks) de hierro a baja temperatura. Este proceso detiene la oxidación y permite que las hojas mantengan su vibrante color verde y sus delicados sabores. Cada lote es tratado con cuidado y experiencia, heredada a través de generaciones de maestros artesanos del té.

El Número 1 de China

No es mera casualidad que siempre acabe coronado como el número 1 en todas las listas de los mejores tés de China. Su aroma tostado, intenso y complejo, seguido por una sedosa sensación en el paladar, un retrogusto dulce y levemente picante que se repite en nuestra garganta de forma prolongada, lo convierten en una experiencia obligatoria para cualquier amante del té verde.

No todos los Lung Ching son iguales. Los más exclusivos llegan de Xi Hu y se cosechan en primavera, justo antes del Festival Qingming a principios de abril. Este período, conocido como Pre-Qingming, es crucial porque las hojas jóvenes y tiernas recolectadas en este momento ofrecen un perfil inigualable: notas sutiles de castañas tostadas, un toque floral y una dulzura natural que es un regalo para el paladar.

En nuestra tienda, nos enorgullecemos de ofrecer Lung Ching de Xi Hu de primavera y Pre-Qingming, tés que encapsulan la esencia pura de esta región. Estos no son tés cualquiera; son joyas en forma de hoja que reflejan la máxima expresión de calidad y autenticidad.

Descubre nuestro exclusivo té verde Lung Ching de Xi Hu aquí.

La Exclusividad del Lung Ching

El Lung Ching auténtico es extremadamente difícil de encontrar fuera de China. La alta demanda y la limitada producción hacen que muchas veces se comercialicen imitaciones o calidades inferiores. Por eso, hemos establecido relaciones directas con pequeños productores locales en Xi Hu, garantizando que cada hoja que llega a tus manos sea genuina y de la más alta calidad.

Otras Zonas Productoras

Dentro del universo Lung Ching, podemos encontrar otras zonas productoras igual de importantes, cada una de ellas marcadas por un perfil distinto:

Shi Feng (Pico del León): Considerada la zona original y de mayor calidad, ubicada cerca del Templo Lingyin. El té de aquí es altamente valorado por su sabor dulce y aroma intenso.
Meijiawu: Un pueblo pintoresco conocido por producir té de alta calidad con un sabor ligeramente más suave.
Yunqi: Caracterizada por su entorno brumoso, lo que aporta un perfil de sabor único al té.
Hupao (Fuente del Tigre): Famosa por sus manantiales de agua pura, esenciales para cultivar té de excelente calidad.
Longjing Village: La aldea original donde comenzó la producción de este té, aún produce algunas de las cosechas más preciadas.

Variedades de Lung Ching

También encontramos distintos varietales, desde los más modernos a los originales de la zona. Estos son los más populares:

Qunti Zhong: Una variedad local antigua, conocida por su sabor rico y complejo.
Longjing #43: Un clon desarrollado en los años 80 para mejorar el rendimiento y la resistencia a las enfermedades, manteniendo las características de sabor tradicionales.
Jiu Keng: Otra variedad autóctona utilizada en la producción de té verde de alta calidad.

Una Experiencia Única

Si tuviera que recomendarte un té imprescindible, sin lugar a dudas un Lung Ching original sería mi primera opción. Espero que este post haya despertado en ti las ganas de experimentar la complejidad y la profundidad de un té que ha resistido la prueba del tiempo.

Compra ahora tu Lung Ching de primavera y Pre-Qingming, ¡vive la auténtica experiencia del té verde!

Es una experiencia que conecta pasado y presente, naturaleza y arte, cultura y sabor. Es un privilegio poder compartir contigo este tesoro y esperamos que, al probarlo, sientas la misma admiración y deleite que ha inspirado a tantos a lo largo de la historia.

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