¿Cuánta cafeína tiene realmente el té?

Muchas veces pensamos que el té verde apenas contiene cafeína, que el negro es siempre más fuerte o que el blanco es el más suave. La realidad, sin embargo, es más matizada: el contenido de cafeína depende no solo del tipo de té, sino también de su variedad, su procesamiento y especialmente de cómo lo infusionas en casa.

Contenido aproximado de cafeína por tipo de té (cifras obtenidas de estudios científicos)

• Matcha: aproximadamente 19–44 mg/g de hoja seca, según análisis químico
  (Gramza-Michałowska et al., 2014); otras fuentes indican hasta 2 213 µg/g (~2,2 mg/g), aunque esta cifra podría ser específica de un producto concreto (Kika et al., 2024).
• Té verde (hoja suelta): entre 11,3 y 24,7 mg/g de hoja seca (Kochman et al., 2020).
• Oolong y té amarillo: promedio de 27 mg/g para oolong y 43 mg/g para té amarillo, con casi el 100 % de transferencia de cafeína al agua (Yong et al., 2022).
• Oolong (caso concreto): contiene aproximadamente la mitad de cafeína que el té verde (Komatsu et al., 2003).

Factores que modifican la cantidad de cafeína en tu taza

• ⏱️ Tiempo de infusión: mayor tiempo → mayor extracción de cafeína (p. ej. el té amarillo sube a ~53 mg por 200 mL tras 10 minutos) (Ayakdaş et al., 2025).
• ? Temperatura del agua: temperaturas más altas aceleran la liberación de cafeína (Ayakdaş et al., 2025).
• ? Cantidad de hojas: más cantidad implica mayor contenido total de cafeína en la infusión (Ayakdaş et al., 2025).

Consejos prácticos para elegir tu té ideal

Si eres sensible a la cafeína, considera un oolong suave o un té amarillo, ya que suelen contener menos que el matcha o ciertos verdes densos. Si buscas un estímulo delicado pero efectivo, el matcha o un té verde de alta calidad como Gyokuro (más concentrado) pueden ser excelentes – siempre teniendo en cuenta la preparación. Al preparar té, tienes el poder de equilibrar experiencia, sabor y efecto: desde una infusión suave y relajante hasta una más estimulante y consciente.