Té Verde Xihu Lung Ching Bio

Lung Ching es sin duda el más famoso té de toda China. Cualquier aficionado al té debería conocer y disfrutar de este té. Lo podemos encontrar con el nombre de Longjing o Dragon Well, sea como sea, estamos ante el mismo té. 

Los tés de China por lo general gozan de una gran fama mundial. Un país tan grande, con tanta tradición detrás reúne las condiciones necesarias para ser incuestionablemente el nº1 del té. 

Dentro del té Chino, claro está que no todos son iguales, Lung Ching o ”Long Jing” es seguramente el más reputado y conocido de todos cuanto producen. Lu Yu hablaba de el hace más de 1000 años en el primer libro en la historia sobre el té y millones de personas en todo el mundo ansían por infusionar unas pocas de estas hebras. 

La parte mala es que en muchas ocasiones, la necesidad del mercado hace que nos lleguen tés de este estilo que realmente nada tienen que ver con el original. No solo hace falta que el té proceda de una zona de China muy concreta como es Hanzou y de un cultivar ( variedad de planta de té) específico, los mejores se dan en los alrededores del West Lake en Xi Hu , donde comienza la leyenda del té del dragón. 

Nuestra calidad está elaborada a mano de forma biológica procedente de la cosecha de primavera, una autentica delicia, original, dulce y cremosa con las notas dulces, tostadas y florales que enamoran a cualquier amante del té verde. Pocos tés son tan evocadores como un buen Lung Ching. 

La sensación sedosa y aterciopelada en el paladar, un punto especiado y un final muy prolongado completan el abaníco de sensaciones y realmente entiendes, por qué es considerado como el mejor té de China. 

¿Qué hace tan especial nuestro Lung Ching? 

Es una pregunta que tiene fácil respuesta, la calidad, la originalidad, la cosecha y la frescura. 

La mayoría de tés de China están fabricados con cualquier planta, de cualquier zona y se trata de cultivos intensivos donde casi todo el proceso de tostado se hace de forma mecánica. 

Para llegar a un té como este (En China su nombre completo es Tian Mu Shan Gu Yu Long Jing) hace falta buscar en la región primigenia de esta variedad, seleccionar las mejores plantas en la mejor época y conseguir artesanos que hagan un trabajo sublime. 

Exactamente lo que te ofrecemos, un té procedente del West Lake, la montaña Tian Mu 

Gu Yu hace referencia a la cosecha, hacía finales de Abril, después de la hiper cotizada Pre qingming. 

Aunque todos estos procesos y datos son importantes, de nada sirven si los tés no se hacen de la forma correcta.

La magia del Lung Ching es el tostado manual que se da a las hojas en los woks.

Hay que ser muy fino para no tostar demasiado el té y hacerlo lo justo para mantener el carácter fresco y complejo. En la mayoría de los casos se hace con las manos desnudas para tener tacto a la hora de calentarlo y no pasarse. 

El resultado es sin lugar a duda el té más valioso de China.

Aunque realmente hay otros tés dentro del Top 10, Lung Ching nunca falta en ningún listado como claro ganador y eso dice mucho de este maravilloso té. 

Además, este año también hemos conseguido una variedad procedente de cultivo ecológico, bastante atípico entre los tés de alta calidad.

El té que nos vamos a encontrar es una delicia con mucha complejidad aromática, notas a frutos secos, especias, vegetales tostados, muchos matices florales y mucho recuerdo en boca.

Si nos pasamos de tiempo con la infusión obtendremos un punto incluso picante. No es un té astringente que reseque la boca, al contrario, nos deja un recuerdo cremoso y suave. Si quieres descubrir un té sin igual e inconfundible que merece toda la fama que tiene, esta recomendación no puede faltar en tu surtido.

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