Pu Erh Dao Jian Zhong Raw N1 2000

Este disco fue elaborado por uno de los grandes maestros del Pu Erh para su colección privada en el año 2000, con el estilo de la década de los 90. Un Puerh Sheng fabricado con las técnicas antiguas del que solo hay 84 discos disponibles ( numerados), envejecidos de forma natural desde entonces. Hoy tenemos el orgullo de ofrecerte un poco de historia a través de estas hojas. 

El resultado es lo esperado de un té de esta época, sobrio con mucho peso en boca y una evolución rica según pasan las infusiones, el auténtico encanto del té del pasado. 

Un té cargado de taninos que nos aporta ese punto ligeramente amargo pero muy atenuado y agradable por el paso del tiempo. Las notas aromáticas en boca y nariz son muy distintas de los Pu Erh modernos acercándonos al heno, madera y hierbas aromáticas con mucho cuerpo y persistencia en boca

Una oportunidad del descubrir el sabor del pasado y la evolución en el tiempo casi desaparecida y solo conocida por los coleccionistas. 

Las hojas fueron recogidas de árboles antiguos reales Chiang Mai en el norte de Tailandia

Un poco de Historia de sobre la colección Dao Jian Zhong

Dao Jian Zhong nació en el año 1930 en Pu´er, Yunnan presenciando el final de la era de los grandes productores de Pu Erh, algo que le marcaría de por vida al igual que la guerra y el ascenso del comunismo. 

En 1956 deserto del ejercito Chino y se estableció en Laos durante 20 años antes de pasar la frontera de Tailandia y establecerse en Ching Mai. Allí fue donde trabajó en la mítica fábrica de Hong Tai Chang, aprendiendo las técnicas secretas que hacían tan preciados sus tés. En la década de los 90 compartiría varias de estas técnicas con una pequeña fábrica que comenzaba a producir Pu Erh hasta que Hong Tai cerró sus puertas uniéndose a esta fábrica como jefe de producción hasta su muerte en 2019. 

Nunca puso su nombre a un disco de té, Dao Jian Zhong produjo  una inmensa cantidad de Pu Erh a petición de las grandes casas de Hong Kong. Pudo adoptar una gran variedad de estilos, desde los producidos en Yunnan el siglo pasado, pasteles de Hong Tai Chang, recetas de la fábrica de Menghai incluso las fábricas estatales Chinas. 

Lo más curioso es que estos tes han viajado por todo el mundo del Pu Erh de colección ( Hong Kong, Taiwan, China Malasaia, Europa, EEUU) sin nadie conozca su verdadera historia y quién hay detrás de ellos. 

Estas técnicas por desgracia han desaparecido completamente, tanto en China como en Tailandia y es mediante estas hojas como podemos hacernos una idea de cómo sabían los tés del pasado, antes del ascenso del comunismo Chino y la destrucción de la historia de las grandes casas de Pu Erh. 

Gracias a nuestros contacto con los mejores especialistas del mundo hemos podido acceder a unos pocos de estos discos para contarte un pedazo de la desconocida historia del té. 

Te invitamos a que eches un vistazo al blog para descubrir la relevancia del Pu Erh Tailandes en este Link

Los pesos de cada disco son aproximados, con el paso de los años suelen perder entre un 5/10% de su peso original. 

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