Té Azul Ruanzhi Oolong de Birmania

Nuestra apuesta es la de ofrecer lo mejor que encontramos en el mundo del té sin importar la tendencia, modas o la fama de un lugar. Nuestro experto prueba cada año cientos de tés distintos para seleccionar solo lo que realmente interesa más allá de otros factores como origen, precio o los datos en papel. La prueba, la cata y el análisis sensorial son sumamente importantes en cada evaluación. 

Este té ha sido realmente una sorpresa en todos los sentidos. 

Dentro de nuestra gama de tés Oolong contamos con distintos orígenes, oxidaciones, cultivares…Es una variedad que realmente tiene mucho por descubrir y es un universo aparte. 

Este té de Birmania pertenece a los tés poco oxidados, los Jade Oolong y se ha trabajado de un modo perfecto en todos los sentidos. La calidad de las hojas, el oxidado, el enrulado… Es un trabajo que se nota realizado por un experto en la materia y cuando preguntamos por este dato nos llevamos la sorpresa, está producido por un experto Taiwanés con sede en la zona que fabrica este té con el cultivar local. 

Aquí empieza a encajar el puzzle y entendemos el porque de esas notas mantecosas, florales y afrutadas que solo se dan en los tés de mayor altura de Taiwan, prácticamente imposibles de encontrar por sus elevadísimos precios. 

En este caso, junto a la frontera con China a unos 2000m de altura se está produciendo esta maravilla que tenemos el orgullo de ofrecerte. 

El aspecto que nos encontramos es el clásico de los Jade Oolong, bien apretado en forma de pequeñas bolas con destellos azulados. 

En la taza nos vamos a encontrar un carácter muy floral y delicado pero con cuerpo. Las notas lácteas, bien definidas son las que nos hacen constatar la alta calidad y sobretodo nos da indicios de la altura. Normalmente estas notas aparecen en torno a los 1600m y 2500m de altura. Justo entre medias se encuentra este jardín en medio de las montañas del estado de Shan en Birmania. 

Más allá de este matiz, no hay que desmerecer el resto de abanico de aromas y sabores que nos regala este té. Es muy floral y tiene un final afrutado muy largo que bien preparado no deja amargor o astringencia alguna. 

Es un té bastante limitado que solo conseguimos durante determinadas épocas del año. 

Echa un vistazo a este video que te contamos en profundidad lo que es el té Oolong