Té Azul Doi Mae Salong Dong Ding Oolong

Si alguna vez has probado el té Dong Ding de Taiwan estarás de acuerdo con que es uno de los mejores tés producidos en la zona de Nantou ( Montaña Dong Ding o cumbre congelada). Desafortunadamente cada vez es más difícil encontrar estos tés en una buena calidad que merezcan la pena. 

Para eso llega nuestra variedad de Tailandia, elaborada artesanalmente al más puro estilo Dong Ding. 

El cultivar original para hacer estos tés es el Qing Xin procedente de las montañas Wuyi que se plantaba en las montañas Taiwanesas para elaborar estas variedades. Esta misma tendencia se ha llevado a cabo en la zona más alta de Dos Mae Salong, una región idílica prácticamente para producir cualquier té. 

Desde la recolección al tostado final se han llevado a cabo de forma manual y el resultado es excelente. Uno de los mejores Oolong que hemos tenido hasta la fecha. 

Su aspecto es de las perlas clásicas bien enrolladas con tonos pardos que desprenden un agradable y dulce aroma a pan tostado.

Cuando ponemos el agua, es cuando comienza la magia. Las hojas comienzan a desplegarse y nos aportan toda la magia que esperamos, aromas y sabores tostados, frutos secos, miel y flores son las notas más predominantes seguidas por frutas y un punto cremoso muy agradable. 

Un té de carácter amable, dulce con cuerpo y una buena duración en boca. 

El color de la infusión es de un ámbar brillante que se acentúa con el paso de las infusiones, si lo preparas bien, tendrás un té dulce y agradable que apostamos querrás seguir tomando. 

Podría ser una gran opción como primer té a descubrir, pero también los grandes bebedores de Oolong quedarán fascinados con su complejidad y armonía. 

Te recomendamos hacer más de una infusión con las mismas hebras, es un té que da un gran rendimiento y te puede hacer disfrutar toda una jornada con unos pocos gramos. Te dejamos un video para que eches un vistazo al uso del Gaiwan, puedes usar uno o tomar estos valores y hacerlo con cualquier taza que tengas por casa para practicar y valorar si merece la pena pasarse a este estilo de preparación.