Té verde Matcha para adelgazar

Voy a compartir mi más sincera opinión sobre el té más famoso del momento, sus propiedades beneficiosas o como  aliado en las dietas y otros temas importantes que suelen preguntar cada día nuestros clientes en la tienda, 

¿Qué es el té Matcha?

Lo primero ¿Son todos los Matcha iguales? ¿Es bueno el de Mercadona?¿Cualquier Matcha Bio de Japón es bueno?…. Estas son las preguntas típicas que me suelo encontrar junto a las relacionadas con la preparación. 

No voy a juzgar el Matcha de Mercadona u otras variedades baratas porque no las he probado todas. Una vez leía en una flayer de una feria de té: 

“La vida es demasiado corta para beber un té cualquiera”

Puede parecer pretensioso, pero realmente opino que es mejor beber un té de una calidad decente en hoja, en lugar de uno de estos tés que dejan poco claro su origen y elaboración. 

El té Matcha es un té muy caro de elaborar, transportar y conservar. Cuando vemos o leemos en internet los beneficios y propiedades maravillosas de esta variedad, siempre están haciendo referencia a las calidades premium o las usadas para ceremonia. Puede poner té Matcha ceremonial, pero asegúrate que cumple al menos estos requisitos:

1. Las hojas son de Japón ( no producido en Japón con hojas de otros lugares)
2. Pertenece a las cosechas de primavera. 
3. Se han recolectado después de un periodo de sombreado de al menos 3 semanas.
4. Una vez procesadas por completo ( Fijación, secado, cribado de tallos y ramas) se almacenen unos meses para que pierdan el sabor vegetal intenso.
5. Ha sido molido en molinos de granito a 200 micrones a un ritmo de 30g/hora
6. Envasado y transportado por avión
7. Conservado en cámaras frigoríficas a unos 4ºC

Aquí puedes ver una imagen de un "Tencha", el Matcha antes de ser molido

Son muchos pasos a tener en cuenta para elaborar un té Matcha de alta calidad y no todos los que encontrarás cumplirán con esto. 

Entonces, ¿Lo que compro a bajo precio no es Matcha?, te preguntarás…

Si y no. Matcha significa “Té molido”, por lo que no hay engaño en este sentido, pero si que se juega mucho con traducción de las palabras. Por ejemplo, compras un producto esperando unas características y por desconocimiento acabas comprando otro con un nombre similar. En otro artículo explico esto con más detalle. Suelo usar un símil muy común para nosotros,  el Jamón. 

Puedes comprar Jamón a 3€/kg o 100€/kg, los dos son Jamón pero no es el mismo producto claramente. 

Matcha de grado Ceremonial 

Un Matcha de grado culinario

Por aquí te dejo un video para que puedas profundizar en los diferentes tés Matcha y calidades: 

Ahora a lo que vamos,

¿sirve el Matcha para adelgazar?

La respuesta es claramente “SI”, pero con matices. Todos los tés pueden ayudar a bajar de peso si los acompañamos de una dieta equilibrada, algo de ejercicio y unas rutinas menos sedentarias. 

La ventaja del té Matcha con respecto a otros tés es que se trata de un té muy concentrado del que aprovechamos el 100% de la hoja con todos sus beneficios. Por eso es importante mirar la calidad, aprovechar el 100% de algo que no es del todo bueno, no nos aportará mucho más que otros tés. 

El Matcha es rico en cafeína / Teína que nos aporta energía para quemar y metabolizar esas grasas que cuesta mucho perder y muy poco ganar, pero lo más importante en este sentido es que es muy rico en L - Teanina que nos ayuda a relajarnos. Este es uno de los motivos por los que el Matcha sienta tan bien y no nos pone nerviosos. Obtenemos una energía muy limpia y natural que nos anima a hacer más cosas y estar más felices. 

Nos aporta una cantidad importante de antioxidantes y vitaminas. Si estamos sanos y además contentos, nuestro cuerpo funciona mejor. 

Contiene mucha clorofila, un depurativo natural que nos ayuda a eliminar toxinas. 

Todo el ritual del té Matcha nos hace despejar la mente, nos hace viajar a otro tiempo y conectar con cosas que de otro modo sería muy complicado. 

Nos hace cambiar de hábitos. Imagina que sueles merendar o almorzar un refresco con algún aperitivo, bocadillo, dulce o lo que sea. Si esto lo sustituimos por una taza de Matcha con algo de fruta, algún snack ligero o similar, estaremos rebajando muchísimo nuestro aporte de calorías y realmente notaremos sin esfuerzo una bajada de kgs en relativamente poco tiempo.

El Té Matcha contiene 0 Calorías, 0 azúcares, 0 colorantes, 0 conservantes… Es de las pocas cosas que podemos abusar sin sentirnos culpables. 

Como puedes ver, es un gran candidato para las personas que quieren bajar de peso y además les apetece formar parte de un mundo diferente, del mundo del té. 

Ahora es cuando viene mi consejo más sincero, lo que recomiendo a todo el mundo que pasa por nuestra tienda a preguntar. 

El Matcha en principio es un té muy caro, teniendo en cuenta que hacen falta herramientas, el té etc.. Taza a taza no es tan caro, en nuestro caso puedes encontrar una relación de 1€ la taza con la garantía de que es un té de alta calidad, la más alta que se puede encontrar en Japón. Si no estás dispuesto a gastar esta cantidad, antes que usar un Matcha de baja calidad, prueba otras opciones como los tés rojos, tés azules, otros tés verdes.. Harán una función similar y tendrás una calidad acorde a tu presupuesto.

Nosotros tenemos una versión de cocina de un grado muy alto, el coste por taza ronda los 0,30€ pero, ¿Lo recomiendo?. Claramente no, si tu propósito es hacer Matcha Latte, pasteles o guisos, es ideal, pero para tomar solo con fines saludables no es la mejor opción de la tienda. Te costará beberlo porque es más amargo y fuerte haciendo que te alejes más de este mundo, tendrás que poner azúcar, miel o cualquier edulcorante.

¿Quieres saber cómo preparar té Matcha? 

En este video te muestro Como lo puedes hacer en casa con las herramientas básicas. 

Te invito a que eches un vistazo a nuestros Tés Matcha para que comprendas mejor esta parte del té. 

Espero que te haya gustado y servido este artículo, si quieres estar al día de lo que vamos haciendo, por aquí abajo podrás suscribirte al newsletter.